◎面對困境,蘇東坡總是選擇和困難和解。因為他有和解神器:酒。
◎他什麼都吃,唯獨不吃雁。除了與廉潔自律有關,也暗喻人心險惡。
◎他愛茶,愛煮茶。煩惱是非,在一盞茶面前,都可以視而不見。
◎有些情緒不能對人明說,他只好把一腔怒火發洩到菠菜上？
北宋大文豪蘇東坡,也是中國最偉大的美食家。
21歲時與父親蘇洵、弟弟蘇轍進京趕考,
這是他第一次離開家鄉四川,直到66歲離世,回到故鄉的次數屈指可數。
每當思念起家鄉、家人時,美食就是他最好的慰藉與連結。
44歲,他被政敵汙衊而陷入「烏臺詩案」,
差點因一條魚而命喪牢中,從此,蘇東坡便開始一路向南的貶謫之旅。
面對這20多年的南旅生活,他卻總結:「九死南荒吾不恨,茲遊奇絕冠平生。」
(被貶南荒雖九死一生,但我不悔恨。這趟見聞奇絕,此生未有。)
蘇東坡的一生,是一場顛沛流離的流放,也是一次美食與詩意的巡禮。
在文人中,他是最懂吃的；在吃貨中,他是最有才的。
當現實困頓時,蘇東坡用一道好菜,讓人生變得更有滋味。
作者林衛輝是著名美食專欄作家,微信公眾號「輝嘗好吃」主持人,
曾任紀錄片《風味人間》、電視劇《珠江人家》擔任飲食顧問。
本書以美食為線索,追溯蘇東坡的思想和情感足跡,
還原這位偉大文學家如何在失意中尋找美味,在逆境中品味人生。
◎在一蔬一飯中,找到精神寄託
.在惠州沒有肉吃,只有親手種的白菜,他就想像成乳豬、熊掌,
親自下廚,將平凡食材熬出高級食材的風味。
.畫餅充飢也浪漫——在〈老饕賦〉裡,他幻想料理細緻得有如神仙設宴,
即使現實無物可食,也能從想像中找慰藉。
.遇上河豚,他大膽一試,即便毒性致命,他直呼:「也值一死!」
這不只是美食家的勇氣,更是他對人生風險的豁達態度。
◎不慍不火的從容,才是最佳廚藝
蘇東坡喜愛吃豬,開發出東坡肉,
他的祕訣是:「火候足時他自美。」
這不只是烹飪技巧,也是在說人生:
只要耐心等待、靜候時機,終將轉苦為甘。
◎絕境之中自有風華
被貶儋州,是蘇東坡人生最低谷,卻也是創意最旺盛之時。
沒有醬料,他坡用山芋做玉糝羹,自誇「人間絕無此味也」；
第一次吃蠔,他興奮的直呼:別告訴其他人這裡有好吃的海鮮!
即便吃燻老鼠、燒蝙蝠,他也能妙筆生花、風趣以對,
真正的風華,不在錦衣玉食,而在心中自有千層滋味。
這不只是一本關於美食的書,
更是一場關於人生智慧的味覺旅行,
帶你用味蕾重走蘇東坡的一生,
看他如何把苦難嚼出甘甜,把流離活成盛宴。
名人推薦
《厭世讀論語》作者/厭世國文老師
國立臺灣藝術大學通識中心兼任助理教授、《餐桌上的臺灣史》作者/鞭神老師
暢銷作家、諮商心理師/黃之盈
《歷史下酒菜》Podcast主持人/溫蒂
◎他什麼都吃,唯獨不吃雁。除了與廉潔自律有關,也暗喻人心險惡。
◎他愛茶,愛煮茶。煩惱是非,在一盞茶面前,都可以視而不見。
◎有些情緒不能對人明說,他只好把一腔怒火發洩到菠菜上？
北宋大文豪蘇東坡,也是中國最偉大的美食家。
21歲時與父親蘇洵、弟弟蘇轍進京趕考,
這是他第一次離開家鄉四川,直到66歲離世,回到故鄉的次數屈指可數。
每當思念起家鄉、家人時,美食就是他最好的慰藉與連結。
44歲,他被政敵汙衊而陷入「烏臺詩案」,
差點因一條魚而命喪牢中,從此,蘇東坡便開始一路向南的貶謫之旅。
面對這20多年的南旅生活,他卻總結:「九死南荒吾不恨,茲遊奇絕冠平生。」
(被貶南荒雖九死一生,但我不悔恨。這趟見聞奇絕,此生未有。)
蘇東坡的一生,是一場顛沛流離的流放,也是一次美食與詩意的巡禮。
在文人中,他是最懂吃的；在吃貨中,他是最有才的。
當現實困頓時,蘇東坡用一道好菜,讓人生變得更有滋味。
作者林衛輝是著名美食專欄作家,微信公眾號「輝嘗好吃」主持人,
曾任紀錄片《風味人間》、電視劇《珠江人家》擔任飲食顧問。
本書以美食為線索,追溯蘇東坡的思想和情感足跡,
還原這位偉大文學家如何在失意中尋找美味,在逆境中品味人生。
◎在一蔬一飯中,找到精神寄託
.在惠州沒有肉吃,只有親手種的白菜,他就想像成乳豬、熊掌,
親自下廚,將平凡食材熬出高級食材的風味。
.畫餅充飢也浪漫——在〈老饕賦〉裡,他幻想料理細緻得有如神仙設宴,
即使現實無物可食,也能從想像中找慰藉。
.遇上河豚,他大膽一試,即便毒性致命,他直呼:「也值一死!」
這不只是美食家的勇氣,更是他對人生風險的豁達態度。
◎不慍不火的從容,才是最佳廚藝
蘇東坡喜愛吃豬,開發出東坡肉,
他的祕訣是:「火候足時他自美。」
這不只是烹飪技巧,也是在說人生:
只要耐心等待、靜候時機,終將轉苦為甘。
◎絕境之中自有風華
被貶儋州,是蘇東坡人生最低谷,卻也是創意最旺盛之時。
沒有醬料,他坡用山芋做玉糝羹,自誇「人間絕無此味也」；
第一次吃蠔,他興奮的直呼:別告訴其他人這裡有好吃的海鮮!
即便吃燻老鼠、燒蝙蝠,他也能妙筆生花、風趣以對,
真正的風華,不在錦衣玉食,而在心中自有千層滋味。
這不只是一本關於美食的書,
更是一場關於人生智慧的味覺旅行,
帶你用味蕾重走蘇東坡的一生,
看他如何把苦難嚼出甘甜,把流離活成盛宴。
名人推薦
《厭世讀論語》作者/厭世國文老師
國立臺灣藝術大學通識中心兼任助理教授、《餐桌上的臺灣史》作者/鞭神老師
暢銷作家、諮商心理師/黃之盈
《歷史下酒菜》Podcast主持人/溫蒂
