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三百年來，為什麼日本人越吃越精緻、越吃越豐富？

──穿越百年時空，重返江戶幕府時代──
從街邊的炸天婦羅攤販出發，穿梭在江戶城裡每個不同的飲食空間場所，
看見日本料理的精彩演化。

　　江戶飲食文化如何形塑現代日本料理的樣貌？
　　讓我們返回萬物匯集、百萬人口的大江戶城，一起坐上江戶人的餐桌。