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五臟保養書:養生,必先調五臟!(暢銷重版)
五臟保養書:養生,必先調五臟!(暢銷重版)
出版社方舟文化
出版日期:2017-01-05
語言:中文
ISBN:9789869395519
定價380
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序

天人相應,以五行養五臟!

  身體若有外在疾患,人們相對容易察覺。但若病變在內臟,就會變得複雜,或許就得借助各種醫學器械。更為糟糕的是,大多數內臟的病變,治療起來都比較複雜棘手,因此如何養護內臟,就顯得尤為重要。

  中醫養生原則強調:天人合一,相信人體與天地之間,有著許多相互關聯的神祕密碼,且彼此依存、互相影響。「五臟」心、肺、肝、脾、腎則被認為是人體生理功能的核心,分別對應自然界的「五行」火、土、木、金、水,如果能好好調養五臟,使之陰陽平衡,身體大約也就健康無礙了。本書的總論對此多所著墨,簡潔扼要說明「以五行養五臟」的保健觀念,並依此衍生、創作五行藥膳食譜。配伍當令五色蔬果,製作色、香、味、形,皆臻上乘的菜餚,豐富每個家庭的餐桌。所採食材、藥材價格親民、烹調方式不超過5個步驟,人人都可操作、實踐。

  挑選地道藥材是中藥商公會的強項,本著絕不藏私的精神,嚴選最常用五臟保養藥材,從最佳產地、藥性、外型、到挑選方法,一一進行精要圖解說明,幫助讀者在購買藥材上,更能得心應手、買得公道、煮得安心。

  在藥材挑選方面有國內最具公信力的中藥公會把關、指導;在烹煮調製方面更有得獎無數的金牌主廚特別設計,相信這是一本值得您收藏、按圖索驥操作的好書。

本書特色

  護心、潤肺、保肝、健脾、益腎 ︱藥材食譜全方位收錄
  用五味滋養五臟,調氣、補身、防病,養生救命面面俱到!
  讀懂五臟向你發出的危險信號!
  ●味覺遲鈍、一活動就胸悶氣短,當心心臟出現問題;
  ●嗅覺不靈敏、經常咳嗽、感覺缺氧,這是肺功能不佳的標誌;
  ●嘴唇易龜裂、睡眠時愛流口水,常常是脾有了狀況;
  ●雙目乾澀、手指甲易斷裂,恐怕是肝出了毛病;
  ●耳朵嗡嗡作響,聽力下降,伴隨腰痛、尿頻,表示腎功能正逐步衰退。

  專業藥膳,不是食物與中藥的簡單相加!

  疾病不會忽焉降臨,通常是日積月累的勞損,五臟在生病前,通常會向你發出信號,傳統中醫認為,五色中藥跟五臟相對應,善用藥物的氣味、顏色屬性,作為藥膳配伍的思考點,正是在用藥上徹底發揮五行概念的做法。

  以五色、五味藥膳滋養你的臟腑健康!
  護心:想要氣血順暢、思維靈敏必須注重心臟保養,可多吃紅色、苦味食物。
  潤肺:想要美肌潤膚、必須注重肺臟保養,可多吃白色、辛味食物。
  保肝:想要耳聰目明、身強體健必須注重肝臟保養,可多吃綠色、酸味食物。
  健脾:想要滋養身體、膚美豐滿必須注重脾臟保養,可多吃黃色、甘味食物。
  益腎:想要強精固氣、滋陰補陽必須注重腎臟保養,可多吃黑色、鹹味食物。

  ◎ 實用收錄:常用五臟保養藥材,如何挑不會錯!
  獨家研發五行藥膳食譜,祕方大公開!

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  衛生福利部中醫藥司 司長 黃怡超
  日本大學醫學部醫學博士 陳旺全