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越來越多的普羅眾生，在日常飲食中，多以高脂肪的肉類為主食；在攝取的營養中，

　　缺乏纖維質和礦物維生素，因而罹患高血壓、糖尿病、高血脂、高膽固醇等文明病。

　　本書汰繁化簡、淺入淺出的指導讀者，如何巧妙地搭食五穀雜糧；「粗糧細做、雜糧巧取」，讓熱愛生命的人更快樂、珍惜生命的人更健康。