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低GL瘦肚沙拉:專為亞洲人設計!世界營養權威推崇的112飲食法,教你減醣、甩油,打造不復胖的瘦體質!
低GL瘦肚沙拉:專為亞洲人設計!世界營養權威推崇的112飲食法,教你減醣、甩油,打造不復胖的瘦體質!
作者: 綠食譜研究所
出版日期:2018-06-08
語言:中文
ISBN:9789869465588
定價320
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
  源自世界級營養學權威的飲食理論,國內醫師親身實證,
  Low-GL 112飲食法,最適合醣類上癮的亞洲人!
  挑對「低GL」食物,搭配「碳水化合物1:蛋白質1:蔬菜2」黃金比例,
  讓你維持血糖均衡、有效降低食欲,從此甩開難纏的凸肚子!

  ‧你還在執著於計算每餐熱量、食物GI值,或是執行斷醣計畫嗎?
  ‧你每天坐在辦公室裡,腰圍越來越粗,就算少吃也消不下來嗎?
  ‧你苦惱於努力運動,但一輕忽之後,身材就出現忽胖忽瘦的溜溜球效應嗎?
  不論你是「小腹婆」、「水梨腰」或「啤酒肚」,請注意,「低GL瘦肚沙拉」,就是你的救星!

  減醣甩油要注意飲食GI值(升糖指數),但你知道GL值(升糖負荷)其實更關鍵嗎?
  GL值的計算是將「食物GI值」與「碳水化合物分量」一併納入考量,
  除了可以幫助你選擇食物種類,還能精準掌控碳水化合物的攝取量,因此更能穩定血糖。

  本書食譜結合以營養科學為基礎的「低GL飲食法」+「1:1:2比例」,
  特別針對現代人飲食習慣設計,一天只要一餐吃沙拉,不需自行計算GL值,
  照著食譜吃,就能均衡攝取到減脂、助瘦的三大類食材,
  讓你脂肪不堆積、體重不失控,輕鬆晉身炫腹族!

本書特色
           
  特色1:終身受用!世界級營養學權威認可,讓你健康減重、遠離肥胖!
  「低GL瘦肚沙拉」是根據英國營養學博士帕特里克‧霍爾福德(Patrick Holford)的「Low-GL 1:1:2」理論所設計出的菜單。這套飲食方法帶給全世界無數學者、醫療專家、食譜研發者靈感,堪稱劃時代的研究。遵照本書食譜調整飲食習慣,讓你在追求瘦身的同時,也能培養出健康體質,遠離代謝症候群。

  特色2:亞洲適用!拒絕「醣類上癮」,選用「低GL食材」減少脂肪堆積!
  亞洲人以米飯為主食的飲食習慣,導致碳水化合物攝取過量,因此在每餐飯後,容易引發「血糖急速上升→胰島素發揮作用→釋放葡萄糖→脂肪儲存」等惡性循環。為了讓血糖維持穩定、控制食欲,本書教你選擇「低GL的超級食物」,改變易發胖的飲食習慣。

  特色3:不必挨餓!遵循「112比例」,均衡攝取三大類食材,大口吃也安心!
  「低GL瘦肚沙拉」是以穀物類、蛋白質食物、新鮮蔬菜做組合,以一餐來說,各占1/4、1/4、1/2的比例,發揮出減脂不發胖的功效。

  超級穀物→做為身體能量的燃料,不會轉換為脂肪儲存。
  蛋白質類→不含有害脂肪,減緩碳水化合物的吸收與釋放。
  新鮮蔬菜→富含天然消化酵素纖維,提升飽足感。

  特色4:容易執行!每道食譜清楚標示GL值,不需計算熱量,照著吃就會瘦!
  本書共設計出44道沙拉餐,依據個人喜好與需求,可以挑選膳食纖維充足的葉菜類沙拉、滿滿植化素的彩虹沙拉、可強化增肌減脂效果的肉類沙拉以及補給身體能量的全穀物沙拉……,每道食譜均標示出GL值,不用自行計算。並且搭配書中「一餐的蛋白質攝取量」、「各類蔬菜的GL指數」、「穀物的GL值與分量對照」等表格,讓你簡單掌控一天飲食的總GL指數,簡單實踐低GL飲食規則。