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營養師百問百答
營養師百問百答
作者: 劉素櫻
出版社和平國際
出版日期:2018-08-01
語言:中文
ISBN:9789863711315
定價299
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
  如果可以健康,誰願意亂吃?
  千種祕方萬種藥,不如基本概念好!
  100個讓人恍然大悟、吃對食物的營養科學常識,
  讓流失的營養強勢回歸、健康從此不再顛沛流離!

  【生活營養學──營養素到底是什麼?】
  動物油、植物油,煮菜到底要用什麼油?
  澱粉吃多容易胖,想減肥最好不要吃澱粉?
  吃素、低醣飲食、低GI飲食,究竟哪種適合自己?

  【疾病營養學──每天懂一題,醫生遠離你】
  穿太少、吹風、著涼,真的會感冒嗎?
  沒有吃多、喝多、尿多的三多症狀,就不會得糖尿病?
  膽固醇真是壞東西?健檢報告膽固醇若超標,就代表會阻塞血管?

  【減重營養學──怎麼吃,才能健康瘦?】
  體重起起伏伏,到底是胖還是瘦?
  一直想吃零食或甜食,是不是甜食上癮症候群?
  標榜「無糖」、「低脂肪」的食物,真的有助於減肥嗎?

  【食材營養學──善用食物屬性,營養1+1>2】
  每天一把堅果真的有益健康嗎?
  牛奶、奶粉和保久乳營養是一樣的嗎?
  大家都說喝咖啡能提神,但怎麼覺得愈喝愈累?

  【勘誤營養學──吃對食物、錯誤觀念退散!】
  喝大骨湯、豆漿補鈣,真的有用嗎?
  吃櫻桃、葡萄乾、紅棗可以補血,真的嗎?
  維生素D晒太陽就夠了,不用再特別補充或攝取?

  以上這些問題,你知道多少、又能答出幾題?
  100個跟生活息息相關的健康問答,卻大部分都似懂非懂?
  別擔心!跟著專業營養師的腳步循序漸進,
  吃對營養