金寶書局網路書店

?依目前法定十八類食品添加物，分章說明其定義、作用機制及常見品項個論，給讀者一全面且系統性觀念。?結合台灣歷年曾發生之食品添加物相關案例，包含年代及事由，更利於讀者做資訊之連結。?各章節末放置課後練習，使讀者藉由題目的練習，回顧該章內容並加深閱讀印象。