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本書介紹營養評估的發展情況、常用之方法與應用。 內容涵蓋各項檢驗內容、評估內容、諮商與團隊作業。 獨立章節介紹臨床案例，說明臨床上的營養評估應用。 將同類型營養評估項目做系統性整理，並以表格方式呈現。 各章末附課後練習，提供讀者於研讀後練習。