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生菜女王的花料理:花,可以這樣吃!涵蓋中西式料理、烘焙、果醬、抹醬、鹽、糖、醋、甜酒等豐富實作食譜!
生菜女王的花料理:花,可以這樣吃!涵蓋中西式料理、烘焙、果醬、抹醬、鹽、糖、醋、甜酒等豐富實作食譜!
作者: 林晏廷
出版社日日幸福
出版日期:2019-04-17
ISBN:9789869741125
裝訂:平裝
定價380
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
 花,可以這樣吃!
  沒有黑白,只有彩色;萬紫千紅色彩不思議!

  人行道旁、公園花圃種的花可以吃嗎?這些園藝觀賞用的花可以稱為食物嗎?在家陽台、庭院也能栽種食用花嗎?
  為何在主餐料理、甜點蛋糕上,裝飾了幾朵小花,是那麼的漂亮與不同凡響,但是要送入口中,卻出現疑惑的表情!

  「當我發現報紙刊登的那一道料理,擺在上頭的那一朵石竹花開始,即啟發挖掘可食用的花種,追根究底的翻找,引經據典的歷史證明,現今的觀賞花中,確實是古老的醫病草藥,是可食用的,只是這些花,因為花色太美,美得讓人們遺忘原本的醫療特質,不過,重新定位於料理上的功能,又是另一層次的貢獻。」

  其實花不只是美麗芬芳而已,適當運用在料理上也非常實用與美味,盛裝花朵的浪漫食光,視覺、味蕾都兼具!

  在此書中,生菜女王將帶我們來認識食用花的傳奇故事,以及體驗花花世界裡中西料理、烘焙、果醬、抹醬、鹽、糖、醋,甚至甜酒等精采多變的實作、食用的奧妙樂趣!

本書特色

  1. 食用花栽種、選購、如何保存、使用的概念和實用技巧。
  2. 涵蓋中西式料理、烘焙、果醬、抹醬、鹽、糖、醋、甜酒的豐富食用花食譜。
  3. 全彩照片Step by Step,繽紛花美食,不但可以吃得心花朵朵開,人人都能成為料理能手。
  4. 提昇美感的專業擺盤和創意運用。