金寶書局網路書店

　　燒好油爆蝦的秘密何在？
　　碎金飯怎麼會變成揚州炒飯？
　　獅子頭如何做到”入口即溶”？
　　東坡肉肥而不膩、瘦而不柴的關鍵是什麼？
　　爆的火候如何掌控？靠和燒又有什麼不同？

　　所有關於江浙菜的大小問題，
　　從食材挑選、醬料使用、處理技巧到烹飪秘訣，
　　一次在書裡通通搞懂！