金寶書局網路書店

　　一本學會所有巧克力實務的工具書，
　　深入探究、完美掌握巧克力職人的手藝！

　　美味巧克力背後存在的眾多知識，
　　從認識神祕的可可果實開始，詳說所有可可實務知識。
　　涵蓋「可可生長環境」、「可可形態特性」、「可可品種」、「可可的加工形態」、
　　「巧克力加工製程」、「巧克力的工藝技巧?