絕美！王家承的法式甜點完美變化:香草 水果 堅果 巧克力 季節感升級
作者：
王家承 (Jeffrey)
譯者：
1
出版社：出色文化
出版日期：2025-01-24
語言：中文
ISBN：9786267298954
裝訂：平裝
定價：680 元
甜點的製作是理論和美感的總和，
奶油、麵粉、雞蛋和糖混合，
用季節食材添色、增味，
甜點師JEFFREY王家承的技術和美感，
製作出絕美法式甜點。
跟著JEFFREY，踩著季節的影子，把四季滋味變成甜點
【Season 01】春天×莓果/香草/花草
天氣漸漸暖和的春天，一切開始明亮，色彩繽紛的莓果和綻放的花草，讓甜點帶著春日的清新。
季節甜點菜單推薦★覆盆子夾心餅乾、黑醋栗藍莓塔、台灣香草塔
【Season 02 】夏×水果
百果豐收的夏日，是芒果、檸檬、百香果的主舞台，讓甜點帶著盛夏的熱情。
季節甜點菜單推薦★檸檬小蛋糕、柚綠、柚子巴巴蛋糕
【Season 03】 秋×堅果/栗子/茶
天氣微涼的秋天，需要療癒系的堅果、栗子和茶香，讓甜點帶著深秋的溫暖。
季節甜點菜單推薦★栗子小蛋糕、榛果巧克力甜甜圈、伯爵茶榛果穆斯林
【Season 04 】冬×焦糖/巧克力
寒冷的冬天，濃郁的焦糖和巧克力提供一點點熱量，在甜點找到暖心的力量。
季節甜點菜單推薦★焦糖胡桃餅乾、泥煤威士忌生巧克力、無花果巧克力咕咕霍夫
本書之最
技巧最多★ JEFFREY王家承將20年的烘焙經驗一次傳授。
儀式感最足★學會季節甜點，把儀式感一次拉滿。
照片最美★重視甜點美學，教你製作絕美甜點。
細節最多★甜點製作相當重視理論，小細節仔細說。
奶油、麵粉、雞蛋和糖混合，
用季節食材添色、增味，
甜點師JEFFREY王家承的技術和美感，
製作出絕美法式甜點。
跟著JEFFREY，踩著季節的影子，把四季滋味變成甜點
【Season 01】春天×莓果/香草/花草
天氣漸漸暖和的春天，一切開始明亮，色彩繽紛的莓果和綻放的花草，讓甜點帶著春日的清新。
季節甜點菜單推薦★覆盆子夾心餅乾、黑醋栗藍莓塔、台灣香草塔
【Season 02 】夏×水果
百果豐收的夏日，是芒果、檸檬、百香果的主舞台，讓甜點帶著盛夏的熱情。
季節甜點菜單推薦★檸檬小蛋糕、柚綠、柚子巴巴蛋糕
【Season 03】 秋×堅果/栗子/茶
天氣微涼的秋天，需要療癒系的堅果、栗子和茶香，讓甜點帶著深秋的溫暖。
季節甜點菜單推薦★栗子小蛋糕、榛果巧克力甜甜圈、伯爵茶榛果穆斯林
【Season 04 】冬×焦糖/巧克力
寒冷的冬天，濃郁的焦糖和巧克力提供一點點熱量，在甜點找到暖心的力量。
季節甜點菜單推薦★焦糖胡桃餅乾、泥煤威士忌生巧克力、無花果巧克力咕咕霍夫
本書之最
技巧最多★ JEFFREY王家承將20年的烘焙經驗一次傳授。
儀式感最足★學會季節甜點，把儀式感一次拉滿。
照片最美★重視甜點美學，教你製作絕美甜點。
細節最多★甜點製作相當重視理論，小細節仔細說。
