1. 重點掃描與精選範例：將一綱多本的內容融合彙整，以簡潔條列方式或圖表化重點所在，詳細說明食品化學與分析理論及實習的相關知識技能。(註:章節標題中若以「※」標示者，代表非新課綱內容，但為國家教育研究院審定用書之課內內容 )。
2. 隨堂練習：根據章節內容以立即練習方式強化熟練，及了解自我複習成效，藉此加深印象、打好基礎。
3. 歷屆統測精選：試題收集完整，分類歸納徹底，複習曾經考過的試題，因為每年試題雷同的機會還不少。
4. 火紅素養題型：精準分析素養題型結構，面對跨域素養題型也能游刃有餘。
MOSME 行動學習一點通功能：
使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍序號後，可線上閱讀詳解、自我練習，增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評。
．評量：可在線上反覆練習書內各種題目；亦可連結至「歷屆試題」、「名師分享」練習其他試題。
．詳解：在線上即時取得各單元的試題解析，方便快速核對答案，並可隨時查閱詳細解析。
2. 隨堂練習：根據章節內容以立即練習方式強化熟練，及了解自我複習成效，藉此加深印象、打好基礎。
3. 歷屆統測精選：試題收集完整，分類歸納徹底，複習曾經考過的試題，因為每年試題雷同的機會還不少。
4. 火紅素養題型：精準分析素養題型結構，面對跨域素養題型也能游刃有餘。
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