一碗咖哩飯、一塊可樂餅、一份鹽飯糰 ……
入口的不只是食物,更是兒時的回憶、生活的滋味。
當味道成了記憶,最難忘的已不只是美味,
而是曾經度過的那些時光。
這是一場味覺與人生交會的旅程,
這一次,料理家KAZU 不只教你做菜,
還要邀請你一起坐下,聽他講故事,吃一口記憶的滋味。
人氣料理家KAZU首度以散文寫下人生中「最想再吃一次」的料理——
媽媽的金平牛蒡、發燒時的咖哩飯、澡堂後的牛奶、青春裡的漢堡與炒麵,
且讓我們一同品味體驗,有故事的料理,有味道的人生
書中KAZU貼心附上18道「復刻版食譜」,帶著你一邊懷舊,一邊下廚,讓讀者不只感動於故事,也能親手重現那份熟悉的味道。在翻閱的同時,就像坐在廚房角落,看著他一邊翻炒,一邊說:「這道菜,是我最想再吃一次的料理。」
▍高湯不僅教會我們「調和」的力量,也傳遞出一種「適可而止」的美學。
▍街燈如聚光燈一般,打亮了小小的麵攤,那是一個只有我和母親的世界。
▍食譜書是一本虛擬護照,只需一道料理,世界便能無限延展開來。
▍能用自己的雙手創造出某樣東西,是一件充滿儀式感的事,就像將世界的一小部分,
收歸到自己的掌心之中。
▍餃子的滋味由掌廚者控制,但沾醬提供食客一個自由發揮的空間,這是餃子最貼心的
地方。
入口的不只是食物,更是兒時的回憶、生活的滋味。
當味道成了記憶,最難忘的已不只是美味,
而是曾經度過的那些時光。
這是一場味覺與人生交會的旅程,
這一次,料理家KAZU 不只教你做菜,
還要邀請你一起坐下,聽他講故事,吃一口記憶的滋味。
人氣料理家KAZU首度以散文寫下人生中「最想再吃一次」的料理——
媽媽的金平牛蒡、發燒時的咖哩飯、澡堂後的牛奶、青春裡的漢堡與炒麵,
且讓我們一同品味體驗,有故事的料理,有味道的人生
書中KAZU貼心附上18道「復刻版食譜」,帶著你一邊懷舊,一邊下廚,讓讀者不只感動於故事,也能親手重現那份熟悉的味道。在翻閱的同時,就像坐在廚房角落,看著他一邊翻炒,一邊說:「這道菜,是我最想再吃一次的料理。」
▍高湯不僅教會我們「調和」的力量,也傳遞出一種「適可而止」的美學。
▍街燈如聚光燈一般,打亮了小小的麵攤,那是一個只有我和母親的世界。
▍食譜書是一本虛擬護照,只需一道料理,世界便能無限延展開來。
▍能用自己的雙手創造出某樣東西,是一件充滿儀式感的事,就像將世界的一小部分,
收歸到自己的掌心之中。
▍餃子的滋味由掌廚者控制,但沾醬提供食客一個自由發揮的空間,這是餃子最貼心的
地方。
