【最懂家庭廚房的型男主廚 × 年度百大暢銷作家】
吳秉承主廚最新實用料理書，用15種常備食材，教你省時不浪費、天天變出新菜色！
──從今天開始，輕鬆玩轉「食材組合方程式」──
只要準備15種好取得的萬用食材（8蔬菜＋3肉類＋2蛋豆＋2海鮮），
教你靈活搭配出1～2種懶人料理、3～4種家常菜、5種以上營養宴客菜，
不論快炒、蒸煮、煎炸、烘烤，一書搞定三餐所需。
──常備15種萬用食材，好處多多、天天煮出不一樣的料理──
減少採買次數×食材組合無限×避免食材浪費
省錢省時烹調×冰箱整理輕鬆×全家營養均衡
幫助新手、單身族、租屋族、小家庭快速上菜！
▍每天都在問：今天吃什麼？今天煮什麼？
型男主廚吳秉承以35年經驗，精選15種「常見、好保存、變化多」的萬用食材，搭配簡單調味和辛香料，輕鬆煮出80道主食、主菜、配菜、湯品、點心。從蒜香番茄炒雞丁、海鮮茶碗蒸、南瓜花椰濃湯、三杯杏鮑菇、台式泡菜、拔絲地瓜、薑汁地瓜圓甜湯……，中、台、日、韓風味一次滿足，無論三餐或宴客都適用。最適合想減少採買、提升效率、冰箱整潔控與喜歡玩風格料理的你！
▍從今天起，你在廚房烹調輕鬆、不再手忙腳亂
➊ 熟悉15種食材的挑選技巧、保存方法、洗滌重點、營養價值。
➋ 善用6種鍋具家電：炒鍋、平底鍋、湯鍋、蒸籠、電鍋、烤箱。
➌ 學會萬用高湯、實用刀工、火候油溫判斷，讓你下廚變得更輕鬆愉快。
➍ 食譜配方簡單、烹調流程化繁為簡，煎、煮、炒、蒸、烤、炸等多樣化料理。
【WHO誰需要這本書】
▸ 料理新手
▸ 租屋族／單身族
▸ 烹調愛好族
▸ 忙碌上班族／家庭煮婦煮夫
▸ 減少出門採買次數者
▸ 充分運用食材之節約族
【本書特色】
✦營養均衡，常備食材15種✦
無季節限制，教你挑選、洗滌、保存、營養重點，以及組合方式。
✦組合變化多，菜色不重複✦
從簡單一人份到豐盛家常菜，配方靈活應用。
✦家電鍋具好幫手，烹調更省力✦
善用6種廚房常備工具，提升效率與料理成功率。
✦快速有效率，料理新手也能煮✦
流程化繁為簡，口味不打折，忙碌上班族也能10分鐘變出好菜。
✦食材索引，最省錢最美味✦
食材→料理→頁碼清楚對應，立刻找到想煮的菜。
✦溫暖設計，彷彿主廚在你身旁✦
字級適中，圖文排版清楚，吳師傅叮嚀如在耳旁，下廚更有信心。
【蔚藍文化延伸閱讀】
▸ 尚好呷台灣小吃
▸ 享受吧！學校營養午餐
吳秉承主廚最新實用料理書，用15種常備食材，教你省時不浪費、天天變出新菜色！
──從今天開始，輕鬆玩轉「食材組合方程式」──
只要準備15種好取得的萬用食材（8蔬菜＋3肉類＋2蛋豆＋2海鮮），
教你靈活搭配出1～2種懶人料理、3～4種家常菜、5種以上營養宴客菜，
不論快炒、蒸煮、煎炸、烘烤，一書搞定三餐所需。
──常備15種萬用食材，好處多多、天天煮出不一樣的料理──
減少採買次數×食材組合無限×避免食材浪費
省錢省時烹調×冰箱整理輕鬆×全家營養均衡
幫助新手、單身族、租屋族、小家庭快速上菜！
▍每天都在問：今天吃什麼？今天煮什麼？
型男主廚吳秉承以35年經驗，精選15種「常見、好保存、變化多」的萬用食材，搭配簡單調味和辛香料，輕鬆煮出80道主食、主菜、配菜、湯品、點心。從蒜香番茄炒雞丁、海鮮茶碗蒸、南瓜花椰濃湯、三杯杏鮑菇、台式泡菜、拔絲地瓜、薑汁地瓜圓甜湯……，中、台、日、韓風味一次滿足，無論三餐或宴客都適用。最適合想減少採買、提升效率、冰箱整潔控與喜歡玩風格料理的你！
▍從今天起，你在廚房烹調輕鬆、不再手忙腳亂
➊ 熟悉15種食材的挑選技巧、保存方法、洗滌重點、營養價值。
➋ 善用6種鍋具家電：炒鍋、平底鍋、湯鍋、蒸籠、電鍋、烤箱。
➌ 學會萬用高湯、實用刀工、火候油溫判斷，讓你下廚變得更輕鬆愉快。
➍ 食譜配方簡單、烹調流程化繁為簡，煎、煮、炒、蒸、烤、炸等多樣化料理。
【WHO誰需要這本書】
▸ 料理新手
▸ 租屋族／單身族
▸ 烹調愛好族
▸ 忙碌上班族／家庭煮婦煮夫
▸ 減少出門採買次數者
▸ 充分運用食材之節約族
【本書特色】
✦營養均衡，常備食材15種✦
無季節限制，教你挑選、洗滌、保存、營養重點，以及組合方式。
✦組合變化多，菜色不重複✦
從簡單一人份到豐盛家常菜，配方靈活應用。
✦家電鍋具好幫手，烹調更省力✦
善用6種廚房常備工具，提升效率與料理成功率。
✦快速有效率，料理新手也能煮✦
流程化繁為簡，口味不打折，忙碌上班族也能10分鐘變出好菜。
✦食材索引，最省錢最美味✦
食材→料理→頁碼清楚對應，立刻找到想煮的菜。
✦溫暖設計，彷彿主廚在你身旁✦
字級適中，圖文排版清楚，吳師傅叮嚀如在耳旁，下廚更有信心。
【蔚藍文化延伸閱讀】
▸ 尚好呷台灣小吃
▸ 享受吧！學校營養午餐
