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作者簡介 齋藤好美(Yoshimi Saito) 株式會社Eat Balance負責人。Be Balance Diet協會代表理事。 人生在減肥15公斤又復胖的無限輪迴中度過30年,明明非常肥胖卻被醫院診斷是「營養失調」。之後就不再斷食減肥,而是在吃早餐的方法上下功夫,以自己獨創的方法進行減肥。結果半年瘦了7公斤以後,人生也隨之改變。 正因為自己是不具營養知識、沒有時間、不擅長做菜的普通主婦,所以尋求的完全是如何更能有效又簡單的攝取「均衡營養」。建立「Be Balance Diet」,3年內對5萬份以上餐點進行建議,聽講者約有九成人數成功減肥3到10公斤以上。除了瘦下來以外,也有許多人回報自己的肌膚變得更有光澤、指甲不再斷裂、不再苦於便秘問題等,體質大有改善。 在Ameba的部落格文章超過10萬PV,於減肥記錄部門榮獲第1名。本書為其第一本著作。 濱 裕宣(Hironobu Hama) 監修 東京慈惠會醫科大學附屬醫院營養部的部長。一般社團法人營養全包推動委員會理事長。 為了取得供餐營養管理及臨床營養管理的均衡,站在患者的立場來指導部門提升餐飲生活。協助《慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ》(出版文化社)、《その調理、9割の栄養を捨ててます!》(世界文化社)等該醫院監修出版的健康食譜書。也曾在許多媒體上露臉,包含「世界一受けたい授業」、「ヒルナンデス!」(日本電視台)、「めざましテレビ」(富士電視台)等。另外也藉由「營養全包企劃」活動,推廣學校營養午餐「連皮吃文化」。 譯者簡介 黃詩婷 因喜愛日本傳統文化、文學、歷史與動漫畫而成為自由譯者,人生目標是以書籍譯者身分終老一生。