日本的飯糰：走遍日本47個都道府縣尋覓所得94道食譜
作者：
旅行飯糰店 菅本香菜
出版社：健行文化
出版日期：2026-07-01
語言：中文
ISBN：9786267659557
裝訂：平裝
定價：450 元
飯糰的背後,一定有溫暖的人情味；
透過飯糰重新發掘、展現各地的富饒與魅力!
飯糰作為日本人每日生活中幾乎時時可見的國民食物,在每個地方,製作者都能以當地隨手可得的食材,製作出風味獨特的飯糰。作者菅本香菜著眼於此,於是親身走遍日本全國四十七個都道府縣,記錄下每個地區的飯糰,寫出食譜,同時更連結到當地的自然生態、富饒的作物生產,例如,到青森要嘗嘗「若生滿滿飯糰」,到千葉要吃「合十飯糰」,神奈川要找「魩仔魚與酢橘飯糰」,京都風味則是「洋風佃煮海瓜子飯糰」等等。
在採訪所得的素材中,每個地方嚴選出兩道飯糰食譜,除了文字解說之外,更配合讓人食指大動的圖片,讀者可以看著這本書,親手捏飯糰、好好享用,或者可以跟著作者的腳步,探訪感興趣的地方,親身走過一回、嘗到該地美食,當然,還有旅途中不斷認識新朋友,以及人與食物的故事,絕對是充實生活的極大樂趣。
本書特色
★ 收錄了作者走遍日本47個都道府縣,所發掘出的94道鄉土色彩濃厚、極致美味的飯糰食譜。
★ 每道食譜都可以天天在家輕鬆製作,變化多端,絕對百吃不膩。
★ 同時能跟著作者環繞日本一圈,了解各地的風土人情。
名家推薦
推薦人
作家、《小酌時間》作者 比才
深夜女子公寓料理習作/作家 毛奇
旅日影像創作者 哈日杏子
土鍋飯糰創辦人/飯糰設計師 樊穆妮
《極光飯糰手習帖》作者 極光
透過飯糰重新發掘、展現各地的富饒與魅力!
飯糰作為日本人每日生活中幾乎時時可見的國民食物,在每個地方,製作者都能以當地隨手可得的食材,製作出風味獨特的飯糰。作者菅本香菜著眼於此,於是親身走遍日本全國四十七個都道府縣,記錄下每個地區的飯糰,寫出食譜,同時更連結到當地的自然生態、富饒的作物生產,例如,到青森要嘗嘗「若生滿滿飯糰」,到千葉要吃「合十飯糰」,神奈川要找「魩仔魚與酢橘飯糰」,京都風味則是「洋風佃煮海瓜子飯糰」等等。
在採訪所得的素材中,每個地方嚴選出兩道飯糰食譜,除了文字解說之外,更配合讓人食指大動的圖片,讀者可以看著這本書,親手捏飯糰、好好享用,或者可以跟著作者的腳步,探訪感興趣的地方,親身走過一回、嘗到該地美食,當然,還有旅途中不斷認識新朋友,以及人與食物的故事,絕對是充實生活的極大樂趣。
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★ 收錄了作者走遍日本47個都道府縣,所發掘出的94道鄉土色彩濃厚、極致美味的飯糰食譜。
★ 每道食譜都可以天天在家輕鬆製作,變化多端,絕對百吃不膩。
★ 同時能跟著作者環繞日本一圈,了解各地的風土人情。
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