本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心113年公告之「餐飲服務丙級技術士技能檢定學術科測試參考資料」編寫而成。
編輯著作群為擁有多年教學經歷的餐飲科主任、老師及五星級飯店專業經理人等。
全書從基本餐服項目開始，以圖呈現分解動作，便於理解學習；學科試題附有詳解，有助考生應考實力。
輔仁大學資訊管理學系副教授兼系主任
學歷：交通大學資訊工程所博士
專長：
1.智慧型手機應用系統開發(Mobile application system development)
2.大數據分析與R軟體(Big data analysis and R software)
3.雲端運算(Cloud computing)
