日本食譜書大獎首位二連霸!丸美廚房最新「常備菜」力作
不用每天從零開始煮,一次備好,未來幾天輕鬆開飯、照樣豐盛美味!
12位人氣料理創作者齊聲推薦,獻給沒時間、沒體力、沒靈感下廚的你!
———下班後只剩1％力氣,晚餐卻還沒著落？——
一次做好約3餐份量,冷藏3天、冷凍保存OK,
收錄500道常備料理×便當菜×醃漬菜×下酒菜,
善用微波爐、電鍋、平底鍋、烤箱,
讓你在最忙、最累的日子,打開冰箱就有菜!
․12位人氣料理創作者_齊聲推薦
小魚姐接.越煮越瘦健康食譜╱我是小周師╱相機先食Erica簡單料理╱蛋蛋日嚐小廚房╱瑞納煮sere.cooks╱愛瑪小廚房｜一鍋出三菜╱蔡蔡｜今天剛好有煮飯╱小田太太の玩樂廚房╱綠綠愛煮╱蘇菲姊姊的人妻便當日常╱Han零廚藝料理╱Maggie·姵生活
․「常備菜」是指事先做好、可冷藏或冷凍保存的料理。
一次做好、分裝保存,省下每天備料與下廚的時間；無論是快速開飯、準備便當,或臨時想加道配菜,都能隨時取用,讓忙碌的日子也能輕鬆吃上熱騰騰的家常菜。
｜精選500道超實用常備菜,多餐享用｜
「今天晚餐吃什麼？」
「明天便當要帶什麼？」
「下班回家根本沒力氣煮飯……」
如果你每天都在這些問題中打轉,這本書就是你的料理救星!從經典家常菜,到豬肉、雞肉、牛肉、絞肉、海鮮、雞蛋、蔬菜、菇類、豆製品、海藻、市售半成品、飯麵類料理,共500道常備菜食譜。
食譜可一次製作3餐份量,冷藏可保存3天,幾乎都能冷凍保存。善用微波爐、平底鍋、電鍋及簡單調味,就能提前備好餐點,輕鬆應付平日三餐。除了各式常備菜之外,還收錄多款醃漬醬料與萬用調味配方,同一種食材也能變化出不同風味,天天都有新鮮感,不必擔心吃膩。
【食譜舉例】
․調味料黃金比例1:1:1「蘆筍肉捲」
․香料風味十足「坦都里烤雞」
․不用油做出酥脆感「烤箱炸雞塊」
․不需要醃漬超方便「南蠻漬竹筴魚」
․惡魔般的美味「起司燒肉捲飯糰」
․用電鍋一次搞定「懶人豬五花燉蘿蔔」
․美乃滋創造鬆軟口感「玉子燒」
․材料只有2種「咖哩炒高麗菜」
․下酒酥香小點「毛豆起司煎餅」
․低脂健康主食「整塊雞胸肉蒸飯」
․只要切一切拌一拌「油醋小黄瓜章魚」
․口感像干貝一樣「奶油醬油煎杏鮑菇」
․鮮味滿滿的湯「奶香煮舞菇」
․醬汁就很下飯「香菇鑲肉」
｜烹調必學,化繁為簡｜
分享許多實用備餐祕訣,讓料理變得更輕鬆,也讓冰箱成為你的最佳後援。
Point 1:持續輕鬆下廚祕訣
✓煮晚餐時多做一些
✓份量大約3餐
✓許多省時省力食譜
✓方便冷藏3天、冷凍OK
Point 2:節省時間的烹調技巧
✓使用廚房剪刀,免用砧板
✓刨絲器刨成細絲或薄片
✓利用削皮器削成薄片
✓活用微波爐加熱烹調
✓用烤箱做出油炸酥脆感
✓使用電鍋完成燉煮料理
Point 3:善用容器與冷凍保存
✓選擇肉片及切好的蔬菜
✓使用保鮮袋完成醃漬與沾粉
✓活用市售調味料與罐頭食材
✓學會冷藏冷凍保存技巧
【本書特色】
1｜常備菜500道,便當、晚餐、下酒菜一本搞定。
2｜左右兩側標示食材種類,快速找到想做的料理。
3｜每道圖示說明,需要的鍋具╱家電╱保存天數。
4｜一次製作3餐份量,冷藏冷凍保存OK。
5｜提供烹調省時與食材保存技巧。
6｜使用容易取得的食材×市售調味料。
7｜只剩1％力氣,也能輕鬆備好未來幾天的餐點。
8｜附醃漬小菜、手工醬料、冷凍飯麵等,提升風味變化度。
【誰需要這本書】
✓每天忙碌、下班後沒有力氣煮飯的上班族
✓想減少外食、為自己與家人準備三餐的小資族
✓需要天天準備便當的學生與上班族
✓忙著照顧家庭、想節省備餐時間的家長
✓喜歡一次做好、多天享用的備餐族
✓想學會簡單家常菜的新手料理人
✓常常煩惱今天要煮什麼的你
✓喜歡微波料理、懶人料理、省時料理者
【編輯分享】
本書最吸引人的地方,在於理解忙碌生活的需求:即使只剩1％力氣,也能輕鬆為自己與家人準備美味又健康的一餐。丸美廚房以簡單易做的常備菜,教你一次備好、多餐享用,無論是晚餐、便當或下酒菜,都能快速上桌,讓下廚不再是負擔,而是每天最安心的日常。蔚藍美味輕鬆煮:《今天煮什麼？》、《一鍋到底快煮菜》、《尚好呷台灣小吃》、《一甲子米食技藝大全》、《麵包之歌》、《世界茶香點心》。
【12位人氣料理創作者_齊聲推薦】
․專文推薦․
小魚姐接.越煮越瘦健康食譜
我是小周師
相機先食Erica簡單料理
蛋蛋日嚐小廚房
瑞納煮sere.cooks
愛瑪小廚房｜一鍋出三菜
蔡蔡｜今天剛好有煮飯
․一致好評․
小田太太の玩樂廚房
綠綠愛煮
蘇菲姊姊的人妻便當日常
Han零廚藝料理
Maggie·姵生活
(如上為FB或IG帳號,按首字筆畫排列)
本書特色
日本超人氣料理創作者丸美廚房,以「任何人都能花1%力氣完成美味料理」為核心理念,集結500道中西日式超美味便當菜×晚餐×下酒菜×醃漬菜,一次製作3餐份量,冷藏冷凍都OK,未來幾天不用從零開始煮!12位人氣料理創作者齊聲推薦。❤獻給沒時間、沒體力、沒靈感下廚,又不想天天外食的你!
不用每天從零開始煮,一次備好,未來幾天輕鬆開飯、照樣豐盛美味!
12位人氣料理創作者齊聲推薦,獻給沒時間、沒體力、沒靈感下廚的你!
———下班後只剩1％力氣,晚餐卻還沒著落？——
一次做好約3餐份量,冷藏3天、冷凍保存OK,
收錄500道常備料理×便當菜×醃漬菜×下酒菜,
善用微波爐、電鍋、平底鍋、烤箱,
讓你在最忙、最累的日子,打開冰箱就有菜!
․12位人氣料理創作者_齊聲推薦
小魚姐接.越煮越瘦健康食譜╱我是小周師╱相機先食Erica簡單料理╱蛋蛋日嚐小廚房╱瑞納煮sere.cooks╱愛瑪小廚房｜一鍋出三菜╱蔡蔡｜今天剛好有煮飯╱小田太太の玩樂廚房╱綠綠愛煮╱蘇菲姊姊的人妻便當日常╱Han零廚藝料理╱Maggie·姵生活
․「常備菜」是指事先做好、可冷藏或冷凍保存的料理。
一次做好、分裝保存,省下每天備料與下廚的時間；無論是快速開飯、準備便當,或臨時想加道配菜,都能隨時取用,讓忙碌的日子也能輕鬆吃上熱騰騰的家常菜。
｜精選500道超實用常備菜,多餐享用｜
「今天晚餐吃什麼？」
「明天便當要帶什麼？」
「下班回家根本沒力氣煮飯……」
如果你每天都在這些問題中打轉,這本書就是你的料理救星!從經典家常菜,到豬肉、雞肉、牛肉、絞肉、海鮮、雞蛋、蔬菜、菇類、豆製品、海藻、市售半成品、飯麵類料理,共500道常備菜食譜。
食譜可一次製作3餐份量,冷藏可保存3天,幾乎都能冷凍保存。善用微波爐、平底鍋、電鍋及簡單調味,就能提前備好餐點,輕鬆應付平日三餐。除了各式常備菜之外,還收錄多款醃漬醬料與萬用調味配方,同一種食材也能變化出不同風味,天天都有新鮮感,不必擔心吃膩。
【食譜舉例】
․調味料黃金比例1:1:1「蘆筍肉捲」
․香料風味十足「坦都里烤雞」
․不用油做出酥脆感「烤箱炸雞塊」
․不需要醃漬超方便「南蠻漬竹筴魚」
․惡魔般的美味「起司燒肉捲飯糰」
․用電鍋一次搞定「懶人豬五花燉蘿蔔」
․美乃滋創造鬆軟口感「玉子燒」
․材料只有2種「咖哩炒高麗菜」
․下酒酥香小點「毛豆起司煎餅」
․低脂健康主食「整塊雞胸肉蒸飯」
․只要切一切拌一拌「油醋小黄瓜章魚」
․口感像干貝一樣「奶油醬油煎杏鮑菇」
․鮮味滿滿的湯「奶香煮舞菇」
․醬汁就很下飯「香菇鑲肉」
｜烹調必學,化繁為簡｜
分享許多實用備餐祕訣,讓料理變得更輕鬆,也讓冰箱成為你的最佳後援。
Point 1:持續輕鬆下廚祕訣
✓煮晚餐時多做一些
✓份量大約3餐
✓許多省時省力食譜
✓方便冷藏3天、冷凍OK
Point 2:節省時間的烹調技巧
✓使用廚房剪刀,免用砧板
✓刨絲器刨成細絲或薄片
✓利用削皮器削成薄片
✓活用微波爐加熱烹調
✓用烤箱做出油炸酥脆感
✓使用電鍋完成燉煮料理
Point 3:善用容器與冷凍保存
✓選擇肉片及切好的蔬菜
✓使用保鮮袋完成醃漬與沾粉
✓活用市售調味料與罐頭食材
✓學會冷藏冷凍保存技巧
【本書特色】
1｜常備菜500道,便當、晚餐、下酒菜一本搞定。
2｜左右兩側標示食材種類,快速找到想做的料理。
3｜每道圖示說明,需要的鍋具╱家電╱保存天數。
4｜一次製作3餐份量,冷藏冷凍保存OK。
5｜提供烹調省時與食材保存技巧。
6｜使用容易取得的食材×市售調味料。
7｜只剩1％力氣,也能輕鬆備好未來幾天的餐點。
8｜附醃漬小菜、手工醬料、冷凍飯麵等,提升風味變化度。
【誰需要這本書】
✓每天忙碌、下班後沒有力氣煮飯的上班族
✓想減少外食、為自己與家人準備三餐的小資族
✓需要天天準備便當的學生與上班族
✓忙著照顧家庭、想節省備餐時間的家長
✓喜歡一次做好、多天享用的備餐族
✓想學會簡單家常菜的新手料理人
✓常常煩惱今天要煮什麼的你
✓喜歡微波料理、懶人料理、省時料理者
【編輯分享】
本書最吸引人的地方,在於理解忙碌生活的需求:即使只剩1％力氣,也能輕鬆為自己與家人準備美味又健康的一餐。丸美廚房以簡單易做的常備菜,教你一次備好、多餐享用,無論是晚餐、便當或下酒菜,都能快速上桌,讓下廚不再是負擔,而是每天最安心的日常。蔚藍美味輕鬆煮:《今天煮什麼？》、《一鍋到底快煮菜》、《尚好呷台灣小吃》、《一甲子米食技藝大全》、《麵包之歌》、《世界茶香點心》。
【12位人氣料理創作者_齊聲推薦】
․專文推薦․
小魚姐接.越煮越瘦健康食譜
我是小周師
相機先食Erica簡單料理
蛋蛋日嚐小廚房
瑞納煮sere.cooks
愛瑪小廚房｜一鍋出三菜
蔡蔡｜今天剛好有煮飯
․一致好評․
小田太太の玩樂廚房
綠綠愛煮
蘇菲姊姊的人妻便當日常
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Maggie·姵生活
(如上為FB或IG帳號,按首字筆畫排列)
本書特色
日本超人氣料理創作者丸美廚房,以「任何人都能花1%力氣完成美味料理」為核心理念,集結500道中西日式超美味便當菜×晚餐×下酒菜×醃漬菜,一次製作3餐份量,冷藏冷凍都OK,未來幾天不用從零開始煮!12位人氣料理創作者齊聲推薦。❤獻給沒時間、沒體力、沒靈感下廚,又不想天天外食的你!
