專訪東京、神奈川、大阪、京都、長野
10家人氣麵包店成功祕訣分享＋11個具體開店步驟
要開一間夢想中的麵包店，絕不能錯過的開店指南！
現在街頭巷尾都有各式各樣的麵包店，麵包早已成為我們不可或缺的日常之一。
而這些小小的麵包店，為什麼會歷久不衰、令人青睞呢？
店家風格、主打麵包、職人堅持……
本書前半介紹10間店的麵包特色與獨特魅力，
後半更詳細解說實際開店的必須步驟，
相信能給想開麵包店的你更多靈感與踏實感！
跟著本書，一步步打造屬於你的小麵包店吧！
★詳細解說麵包店的開店步驟
．概念設計和商品規劃
．創業資金籌備方法
．尋找店面＆必要設備
．開店必要流程＆申請
本書特色
★收錄10家人氣小麵包店的成功祕訣
★詳細解說麵包店的開店步驟，只要11步就能打造你的創業藍圖！
★附上最具參考價值的店面配置圖
10家人氣麵包店成功祕訣分享＋11個具體開店步驟
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而這些小小的麵包店，為什麼會歷久不衰、令人青睞呢？
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★附上最具參考價值的店面配置圖
