喝出健康與品味！歡迎一起來探索咖啡的世界！_x000D_
國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、_x000D_
以太極四象圖觀點，中立論述咖啡與健康的關係。_x000D_
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咖啡是一門深奧迷人的健康學！_x000D_
歐洲教皇品嚐後賜名為「上帝的飲料」；貴族仕紳象徵權位互贈「黑色金子」；_x000D_
日本藥學博士岡希太郎譽為「百藥之王」；營養學家強尼包登（Jonny Bowden）_x000D_
列為地球上最健康的150種食材之一；美國人飲食中抗氧化物來源的第1名！_x000D_
從白袍醫師到咖啡癡迷！_x000D_
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一位愛喝咖啡、一位愛研究咖啡。當咖啡遇上健康，他們以做學問的精神走訪國內外咖啡產地、請益各類咖啡達人，嚐遍各地招牌咖啡；專業嚴謹的醫學背景，將其近十年來咖啡在人體健康上的研究報告彙整分析，發現咖啡的確在健康上發揮重要的效用。_x000D_
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國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、以太極四象圖觀點，中立論述咖啡與健康的關係。_x000D_
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咖啡豆裡含有上千種複雜成分，較為人熟知及重要的活性化合物是咖啡因、綠原酸和二等。近年醫學文獻有諸多報告，正負互見，但持正面影響的結果有增加之趨勢。_x000D_
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不過這些成分都會受到處理方式、烘焙、沖泡方法及添加物的影響，包括化合物的含量、作用等會產生變化，所產生的生理效應也不盡相同。尤其要注意，含反式脂肪的奶精、糖等添加物，可能會對健康造成負面影響。_x000D_
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國內外研究報告：適量飲用咖啡，對肥胖、高血壓、心血管疾病、糖尿病、腦中風、失智、痛風等預防都有助益。有些研究發現﹕習慣性飲用咖啡，可保護肝細胞減少損害，甚至可降低某些癌症的發生率。_x000D_
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咖啡香能提振心情，但尚缺乏醫學證據，此芳香療效未來或許可能成為受矚目的心靈 （spiritual）健康處方。_x000D_
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美國飲食指南對喜歡喝咖啡人士建議﹕可列入日常健康習慣中，且可提升每天3至5杯。_x000D_
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長期飲用咖啡者一旦突停止飲用，可能會出現頭痛、嗜睡、情緒躁動、頭腦不清晰、注意力無法集中等現象，稱為「咖啡因戒斷症狀」，即使只是每天飲用100毫克的咖啡因，仍有可能出現此些症狀，其通常在停止飲用後12～24小時出現，到48小時會達到高峰，而在重新飲用後可緩解，所以想要減少對咖啡的倚賴，應該循序漸進地減少咖啡因的攝取。_x000D_
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當咖啡遇上健康 過猶不及的太極中庸之道_x000D_
□咖啡因可提升身體能量來源 □咖啡抗氧化物有益健康_x000D_
□咖啡香能提振心靈健康 □咖啡有助減重但過量無益_x000D_
咖啡與頭痛 咖啡與生髮 咖啡與眼睛疾病 咖啡與牙齒疾病 咖啡與耳鳴_x000D_
咖啡與腦中風 咖啡與高血壓 咖啡與心血管疾病 咖啡與代謝性疾病_x000D_
咖啡與肝膽疾病 咖啡與腸胃疾病 咖啡與骨骼疏鬆症 咖啡與痛風_x000D_
咖啡與皮膚 咖啡與巴金森氏症 咖啡與失智症 咖啡與癌症_x000D_
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名人推薦_x000D_
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專文推薦_x000D_
王裕文 臺北精品咖啡協會常務監事_x000D_
丁詩同 國立台灣大學動物科學技術學系教授兼系主任_x000D_
陳炯年 臺大醫院外科教授暨一般外科主任_x000D_
鄭金寶 臺大醫院營養室主任_x000D_
張萊恩 雲林古坑巴登咖啡創始人_x000D_
楊博鈞 麻塞諸塞州波士頓冷凍優格及咖啡連鎖店共同創辦人_x000D_
蔡翠瑛 臺北蜜蜂咖啡專門店負責人_x000D_
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強力推薦_x000D_
彭汪嘉康 中央研究院院士_x000D_
潘子明 臺灣大學生命科學院名譽教授_x000D_
徐鳳麟 臺北醫學大學生藥研究所名譽教授_x000D_
鄭清萬 臺中澄清醫院急診部主任_x000D_
白小明 元智大學光電工程學系教授_x000D_
吳彥蓁 臺大醫院醫師_x000D_
方振倫 臺灣樂野鄒築園觀光休閒農莊_x000D_
宋育年 Metro Caf創辦人_x000D_
許峻榮 卓武山咖啡農場負責人_x000D_
蕭駿 IT Cafe傳譜國際有限公司創辦人_x000D_
蘇春賢 南投國姓鄉百勝村咖啡莊園負責人
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一位愛喝咖啡、一位愛研究咖啡。當咖啡遇上健康，他們以做學問的精神走訪國內外咖啡產地、請益各類咖啡達人，嚐遍各地招牌咖啡；專業嚴謹的醫學背景，將其近十年來咖啡在人體健康上的研究報告彙整分析，發現咖啡的確在健康上發揮重要的效用。_x000D_
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國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、以太極四象圖觀點，中立論述咖啡與健康的關係。_x000D_
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咖啡豆裡含有上千種複雜成分，較為人熟知及重要的活性化合物是咖啡因、綠原酸和二等。近年醫學文獻有諸多報告，正負互見，但持正面影響的結果有增加之趨勢。_x000D_
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不過這些成分都會受到處理方式、烘焙、沖泡方法及添加物的影響，包括化合物的含量、作用等會產生變化，所產生的生理效應也不盡相同。尤其要注意，含反式脂肪的奶精、糖等添加物，可能會對健康造成負面影響。_x000D_
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國內外研究報告：適量飲用咖啡，對肥胖、高血壓、心血管疾病、糖尿病、腦中風、失智、痛風等預防都有助益。有些研究發現﹕習慣性飲用咖啡，可保護肝細胞減少損害，甚至可降低某些癌症的發生率。_x000D_
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當咖啡遇上健康 過猶不及的太極中庸之道_x000D_
□咖啡因可提升身體能量來源 □咖啡抗氧化物有益健康_x000D_
□咖啡香能提振心靈健康 □咖啡有助減重但過量無益_x000D_
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咖啡與肝膽疾病 咖啡與腸胃疾病 咖啡與骨骼疏鬆症 咖啡與痛風_x000D_
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潘子明 臺灣大學生命科學院名譽教授_x000D_
徐鳳麟 臺北醫學大學生藥研究所名譽教授_x000D_
鄭清萬 臺中澄清醫院急診部主任_x000D_
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吳彥蓁 臺大醫院醫師_x000D_
方振倫 臺灣樂野鄒築園觀光休閒農莊_x000D_
宋育年 Metro Caf創辦人_x000D_
許峻榮 卓武山咖啡農場負責人_x000D_
蕭駿 IT Cafe傳譜國際有限公司創辦人_x000D_
蘇春賢 南投國姓鄉百勝村咖啡莊園負責人
