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校園優?(水產試驗所技術手冊12)

作者：高淑雲/葉念慈/蘇憲芳/蔡慧君

出版社：農委會水試所

出版日期：2018-10-01

語言：中文

ISBN：9789860571554

定價：100 元

內容簡介

目錄書摘

導讀/序

為增進家長們對學校午餐常用漁產品之了解，本所特將相關資料彙集成冊，配合精美圖片，深入淺出的介紹平常吃的魚從何處來、校園午餐常用魚種、生產履歷的重要性、水產品的挑選與保鮮、各種水產品產季、營養成分與調理...