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減壓、抗憂 樂活飲食:吃對食物、遠離憂鬱,營養照護全書[修訂版]
減壓、抗憂 樂活飲食:吃對食物、遠離憂鬱,營養照護全書[修訂版]
出版社原水文化
出版日期:2019-01-25
語言:中文
ISBN:4717702905682
定價420
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
在飲食上下功夫,這樣吃,就能擺脫憂鬱,讓心情放晴!

l認識抗憂鬱的營養素

均衡攝取能有效抗憂鬱的營養素,減壓、抗憂!

?不飽和脂肪酸:富含Omega-3 的青背魚類、綠花椰等黃綠色蔬菜等

?色胺酸:鮪魚等紅肉魚、香蕉、堅果、起司等乳製品、大豆製品等

?葉酸等B群:菠菜、綠花椰等綠色蔬菜,草莓、柳橙、芒果等水果

?其他營養素:富含維生素C的柑橘類、硒的海鮮類、B群的五穀米等全穀類等

l多吃綠色蔬菜及水果

 綠色蔬菜含有豐富葉酸,善用不同烹調方法享用不同美味,多吃水果也能完整攝取因為烹調而流失的葉酸。

l避免單一主食

肉、魚、大豆製品輪流攝取,才能均衡攝取EPA、DHA及植物性蛋白質,同時應避免只有主食的飲食,確保營養均衡。

l喝杯飲品或湯品

三餐規律很重要,沒時間、壓力大或沒有食慾,可在早晨喝一杯果汁或湯品,重啟體內生理時鐘,或在夜晚喝杯減壓飲品消除疲勞,週末則將平日難以攝取的食材和營養製成湯品,重整外食族的健康。喝1杯,調整體內生理時鐘,健康抗壓。

l均衡飲食自由搭配

主食+配菜+湯品+點心,全方位的均衡飲食,可隨喜好、生活型態及身體狀況,自由搭配,早、午、晚都能開心享受營養健康又美味的樂活飲食。