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　　《食物製備完勝密技》
　　全新職類檢定『食物製備』，單一級鑑定
　　測驗內容著重應檢人須具備前製備、烹調製備、善後處理三階段；
　　其包含識材、選材、前處理與儲存、刀工與烹調、廚務管理、成本控制等。

　　內含
　　清楚詳盡解說題目
　　辨識食材能力
　　刀工分解動作
　　食譜烹調細節