「心緒不寧時,在家做料理就是最佳的良方。」
「EAT AT HOME 食?家」專頁Karen Lee於2018年旅居韓國,在人生路不熟的環境下,以飲食自癒,感受當地最樸實的一面。
以熱治熱不寒不食
「醫食同源」是韓國人的飲食觀念;「夏天進補,冬天嚐冷」更是他們飲食觀的獨特之處。春天的甜米露、夏天的辣拌麵、秋天的梨熟、冬天的紅豆粥,背後沒有複雜的理論,正正是韓國人從日常中實踐養生之道。
拒絕大眾口味 探索韓食原貌
無法滿足過於商品化的大眾口味,拒絕一支醬汁走天涯。在超過一年的首爾當地生活,矢志發掘韓國家家戶戶的在地美食原?,遠遠超越炸雞和燒烤的層次。擺脫K-pop潮流元素,抹去新派 Fusion魔幻,Karen日復一日用心在首爾家中,還原一道道韓國家常菜。
原材料純手工 品嚐真味道
抽絲剝繭,按部就班,以最原始的食材和手工自調的韓式百分百原味醬汁,逐一呈現真正韓食的原味道。
韓人嗜辣,卻不只有辣,吃盡甜、酸、苦、辣、鹹,方知何謂滋味。
伴菜以小為大 不可缺少
若要了解韓國料理,伴菜從不能缺少,一頓飯有三、五道伴菜是平常事。由泡菜類、蔬菜類,再到小吃類,精心挑選、簡
「EAT AT HOME 食?家」專頁Karen Lee於2018年旅居韓國,在人生路不熟的環境下,以飲食自癒,感受當地最樸實的一面。
以熱治熱不寒不食
「醫食同源」是韓國人的飲食觀念;「夏天進補,冬天嚐冷」更是他們飲食觀的獨特之處。春天的甜米露、夏天的辣拌麵、秋天的梨熟、冬天的紅豆粥,背後沒有複雜的理論,正正是韓國人從日常中實踐養生之道。
拒絕大眾口味 探索韓食原貌
無法滿足過於商品化的大眾口味,拒絕一支醬汁走天涯。在超過一年的首爾當地生活,矢志發掘韓國家家戶戶的在地美食原?,遠遠超越炸雞和燒烤的層次。擺脫K-pop潮流元素,抹去新派 Fusion魔幻,Karen日復一日用心在首爾家中,還原一道道韓國家常菜。
原材料純手工 品嚐真味道
抽絲剝繭,按部就班,以最原始的食材和手工自調的韓式百分百原味醬汁,逐一呈現真正韓食的原味道。
韓人嗜辣,卻不只有辣,吃盡甜、酸、苦、辣、鹹,方知何謂滋味。
伴菜以小為大 不可缺少
若要了解韓國料理,伴菜從不能缺少,一頓飯有三、五道伴菜是平常事。由泡菜類、蔬菜類,再到小吃類,精心挑選、簡