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唎酒師第一堂課 日本酒入門:SSI認定的唎酒師來介紹,輕鬆易懂又不失專業!
唎酒師第一堂課 日本酒入門:SSI認定的唎酒師來介紹,輕鬆易懂又不失專業!
作者: 酒GO委員會
出版社瑞昇
出版日期:2019-08-05
語言:中文
ISBN:9789864013579
裝訂:平裝
定價380
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
妄想後的擬人角色
輕鬆從漫畫了解日本酒
一次了解日本酒製造過程

  剛對日本酒產生興趣的時候,在店裡拿起日本酒,「生?」、「山廢」、「滓絡」的酒標?這些宛若咒文的酒標是什麼意思?連這些咒文代表什麼、表示什麼意思都不曉得,你也對僅能憑中意的標籤來選酒感到困擾嗎?

  本書的內容是根據作者自身的經驗,帶著「先從理解酒標來開始吧!」的心情為日本酒新手所寫的。將過往如咒文般難懂的標籤擬人化,轉換成個性豐富的「日本酒角色」,來快樂輕鬆學習日本酒。當自己能夠讀懂標籤,了解其中的意義後,接著就去邂逅喜愛的日本酒吧。

  日本酒的四大類型

  香氣馥郁類型──薰酒

  帶有華麗香氣與水果風味,
  日本酒的享受方式也跟上全球化!

  薰酒是指,帶有如水果、花朵般華麗香氣與清爽風味的日本酒,大吟釀酒、吟釀酒等吟釀釀造的酒,多屬於此類型。其馥郁的香氣被喻為香瓜、洋梨、蘋果、桃子、百合、丹桂,真的就是香氣的百寶箱耶~!

  輕快順口類型──爽酒

  和食、洋食都很對味!
  日本酒界的全能型選手!!

  爽酒少有日本酒獨特的味道,喝起來溫和清爽。其實,在1980年代掀起「端麗辛烈」風