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從科學的角度玩調酒:雞尾酒瘋狂實驗室
從科學的角度玩調酒:雞尾酒瘋狂實驗室
作者: Dave Arnold
出版社麥浩斯
出版日期:2019-05-04
語言:中文
ISBN:9789864084463
裝訂:精裝
定價1980
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
亞馬遜書店雞尾酒書籍排行第4名
平均4.5顆星評價
有史以來最科學的調酒工具手冊
創造更美觀的、精進的雞尾酒革命

在戴夫·阿諾德(Dave Arnold)的世界裡,冰塊的形狀,蘋果中的糖和酸,以及一瓶香檳中的泡沫,都是可待測量,測試和調整的成分。

透過在紐約技術高超的酒吧「Booker&Dax」的創意發想,將讀者?