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豬肉王子的下班餐桌:肉舖職人教你懂豬懂吃?54道新型態豚料理
豬肉王子的下班餐桌:肉舖職人教你懂豬懂吃?54道新型態豚料理
作者: 李鴻賓
出版社台灣廣廈
出版日期:2019-07-12
語言:中文
ISBN:9789861304311
裝訂:平裝
定價450
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
  ★YAHOO TV人氣料理影音創作者、美味生活HowLiving 2018年最佳新秀獎
  ★54道征服視味覺的豚料理 X 關於豬肉和美味的大小事

  從敲鍵盤的工程師到專職經營網路肉舖,
  從連泡麵都煮糊到參加知名廚藝賽事獲獎,
  從第一次拿相機,到受邀為網路平台、國際品牌拍攝料理影音,
  他斜槓的生活,從下班後餐桌上的「豬肉料理」開始,
  這是關於一位肉舖大男生,向世界傳達「豬肉不再樸實」的故事。

  ║以肉舖職人視角,帶你重新認識豬肉與美味的關係
  因為太太無心一句:「你應該像電視上的老師一樣,以料理讓大眾重新認識豬肉」,
  從小家裡從事豬肉產業的李鴻賓,帶著祖、父親訓練的專業肉品基礎,
  徹底發揮工程師務實的個性,開始研究食材、研究料理、研究攝影,
  除了教你如何依照烹調法挑選部位、打造軟嫩口感、去除腥味等豬肉知識,
  更教你用好取得的食材、步驟,做出「簡單、美味又時尚的豚食料理」。

  ║你從沒見過的吃法,54道絞盡豬肉美味的新型態料理
  想要打破大眾對「豬肉料理就是這樣」的刻板印象,豬肉王子化身食材設計師,帶你用平價豬肉豐富一日三餐,端出令人驚豔的泰式椒麻豬、?