如何做出酥脆的牛舌餅、老婆餅？
濃郁鬆軟的脆皮流沙球、綿密古早味蛋糕製作秘訣怎麼掌握？
跟著老師傅的親手配方，搭配上千張步驟圖，
讓你也能重現73道糕點的甜蜜滋味！
懷念的好味道無須再尋尋覓覓，傳承老師傅不藏私的傳統手藝，就能在家重溫古早味點心！
本書特色
◆最詳盡！73道糕點作法＋1千多張步驟圖，一看就懂：
作者親自調整配方，分享鉅細靡遺的作法，再搭配1000張以上的步驟圖，讓你一看就懂、一學就會！
◆最貼心！製作小秘訣＋材料比例公式，輕鬆上手：
重點步驟都有小秘訣的貼心提醒，降低失敗率。還能套用雙糕潤材料的計算公式，輕鬆掌握調配比例的要領！
◆最有趣！多元飲食文化的糕餅＋有趣的由來典故：
書中收錄新疆特色麵食、山西古法烙製石頭餅以及廣東小吃糖不甩……還有流傳久遠的三眼糕，乘載一段感人傳說的老婆餅、霸王別姬糕，一書在手，就能做出超經典點心！
美味推薦
王瑞瑤─中廣流行網「超級美食家」節目主持人
古佳峻─國立屏東科技大學通識教育中心助理教授
（順序按姓氏筆畫順序排列）
濃郁鬆軟的脆皮流沙球、綿密古早味蛋糕製作秘訣怎麼掌握？
跟著老師傅的親手配方，搭配上千張步驟圖，
讓你也能重現73道糕點的甜蜜滋味！
懷念的好味道無須再尋尋覓覓，傳承老師傅不藏私的傳統手藝，就能在家重溫古早味點心！
本書特色
◆最詳盡！73道糕點作法＋1千多張步驟圖，一看就懂：
作者親自調整配方，分享鉅細靡遺的作法，再搭配1000張以上的步驟圖，讓你一看就懂、一學就會！
◆最貼心！製作小秘訣＋材料比例公式，輕鬆上手：
重點步驟都有小秘訣的貼心提醒，降低失敗率。還能套用雙糕潤材料的計算公式，輕鬆掌握調配比例的要領！
◆最有趣！多元飲食文化的糕餅＋有趣的由來典故：
書中收錄新疆特色麵食、山西古法烙製石頭餅以及廣東小吃糖不甩……還有流傳久遠的三眼糕，乘載一段感人傳說的老婆餅、霸王別姬糕，一書在手，就能做出超經典點心！
美味推薦
王瑞瑤─中廣流行網「超級美食家」節目主持人
古佳峻─國立屏東科技大學通識教育中心助理教授
（順序按姓氏筆畫順序排列）
