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巴斯克乳酪蛋糕:正統風味、名店配方、升級口感,33款成功率100%的好吃配方
巴斯克乳酪蛋糕:正統風味、名店配方、升級口感,33款成功率100%的好吃配方
作者: 藤澤Celica
出版社采實文化
出版日期:2020-05-28
語言:中文
ISBN:9789865071301
裝訂:平裝
定價330
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
作者介紹
\\ 我很醜,可是我很好吃! ///
紐約時報評選年度甜點、日本銷售破百萬,
魅力席捲全球,讓全世界都瘋狂的「巴斯克乳酪蛋糕」

  ◎ 紅遍歐美日的巴斯克乳酪蛋糕,跟一般乳酪蛋糕有何不同?
  巴斯克乳酪蛋糕源自於西班牙、不帶酸味是其特色。
  利用高溫烘烤出漆黑的表面,內餡則為半熟狀態,
  一口咬下,同時品嚐到獨特焦香與滑順口感,反差魅力讓人吃過一次就難忘!

  ◎為什麼大家都瘋做「巴斯克乳酪蛋糕」?
  1.材料超簡單:只需要雞蛋、砂糖、麵粉、奶油乳酪、鮮奶油等五種材料,就能變出一個美味蛋糕!
  2.工具易準備:無需添購特殊工具,只需使用平時廚房裡會用到的工具來製作,利用烤箱、氣炸鍋、水波爐、鬆餅機等等,即可烘烤完成。
  3.成功率100%:製作步驟超簡單,只需逐一混合材料即完成,烘焙新手也能輕鬆完成!
  4.美味不思議:滑順可口,輕盈不膩,保證一口接一口,大人小孩都喜歡!

  ◎經典×創新,33款美味配方大公開
  1.經典風味:直擊巴斯克蛋糕的發源地--西班牙,做出傳統正宗的巴斯克風味。
  2.名店風味:公開日本熱銷百萬的人氣配方,跟著做,你也能創造出排隊美食!
  3.創新