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餐旅英文提供飯店、旅遊和餐飲服務行業中最需的英語溝通技巧及聽力能力。在餐旅英文課程精心設計下，築基於互動式英文溝通，在學習後，學生能夠根據實際的飯店、餐旅狀況，有效的使用英文來溝通及表達。本餐旅英文課程還可以幫助欲進入該行業或加強已在該行業的人士所需的英語溝通及聽力技能。
餐旅英文提供了絕佳的旅遊或客戶情境，讓課程可以藉由角色扮演來增加課堂的互動及情境的了解，如米其林餐廳服務員、旅行代辦、侍酒師、釀酒師/葡萄酒商、咖啡師、免稅店服務生、博物館服務員、百老匯劇院售票員、機場地勤服務人員、銀行兌換外幣專員、海關、飯店接待員、旅館的服務生、客戶服務代表等，均是課程中角色扮演的對象。