在歷史發展進程中,每個文明會各自發展出一套屬於自己的生活習慣、飲食品味,各地的特色料理更是不勝枚舉,例如:德國香腸、英國炸魚薯條、波蘭餃子、南非波波提等。在經過1492年的哥倫布交換後,導致東半球和西半球的物種、文化、思想開始交流,發生了各式各樣的轉變。這場大交換當然也加速改變世界的飲食文化,許多國家開始種植不同的農作物,這些農作物再與傳統料理結合,發展出了更多樣的特色美食。
世界的生物多樣性遠遠超出我們的想像,動植物的生存和氣候、地形有關；飲食發展則和當地萬物密不可分。有時候可以從傳統美食得知該地的特色與風情,一講到某個國家,我們就會反射性地說出那裡最令人印象深刻的食物,但往往卻不太清楚它們的材料與製作過程。本書將為你進行大揭密,除了介紹各國家特有的物種之外,也會說明當地特色食物的內容,最後再附上世界美食辭典,讓我們更深入了解其中因緣滋味,擴展更多知識。
印度咖哩、日本刺身、西班牙燉飯、瑞典肉丸、義大利披薩、俄羅斯羅宋湯、墨西哥餡餅??攤開地圖,世界美食成千上萬,盡入眼簾!
各國的料理與當地的氣候、地形、物產、人文息息相關,品嘗一地的佳餚,也是品嘗一地的風土民情。
本書將帶你環遊世界,遍覽道地的
世界的生物多樣性遠遠超出我們的想像,動植物的生存和氣候、地形有關；飲食發展則和當地萬物密不可分。有時候可以從傳統美食得知該地的特色與風情,一講到某個國家,我們就會反射性地說出那裡最令人印象深刻的食物,但往往卻不太清楚它們的材料與製作過程。本書將為你進行大揭密,除了介紹各國家特有的物種之外,也會說明當地特色食物的內容,最後再附上世界美食辭典,讓我們更深入了解其中因緣滋味,擴展更多知識。
印度咖哩、日本刺身、西班牙燉飯、瑞典肉丸、義大利披薩、俄羅斯羅宋湯、墨西哥餡餅??攤開地圖,世界美食成千上萬,盡入眼簾!
各國的料理與當地的氣候、地形、物產、人文息息相關,品嘗一地的佳餚,也是品嘗一地的風土民情。
本書將帶你環遊世界,遍覽道地的
