「乾燥」是個古老又是相當普遍的單元操作,從穴居時代的晒衣及火烤魚獲等,至今日的農業、食品、中藥製劑、製紙、礦冶、石化工業、陶磁、木材,甚至電子工業光碟的生產上等眾多行業裡扮演極重要的角色。由於乾燥對象在形態及物性上的各有所異,導致所用的方法、裝置也千變萬化,為解決此困難,此書提供給國內在第一線技術同仁能在短時間內了解乾燥相關的基礎知識,應用於選擇、概估及設計所需的乾燥設備或合理改善既有的乾燥裝置的操作的參考。
全書共23章,可分六部分。第1部分,第1章至第5章,涵蓋簡介和乾燥有密切關係的濕度以及乾燥用詞、基礎知識等,如什麼是乾燥？為什麼會乾？乾燥的過程、機制？如何在溼材料中注入熱能乾燥？這部分對略通乾燥的技術人員也有相當助益。在第2部分,第6章至第7章,簡
全書共23章,可分六部分。第1部分,第1章至第5章,涵蓋簡介和乾燥有密切關係的濕度以及乾燥用詞、基礎知識等,如什麼是乾燥？為什麼會乾？乾燥的過程、機制？如何在溼材料中注入熱能乾燥？這部分對略通乾燥的技術人員也有相當助益。在第2部分,第6章至第7章,簡
