以天然的食材原味,
堆疊「超乎想像」的蔬食盛宴。
《文青主廚Jerry的風格蔬食》典藏封面版,
與你一同回歸「蔬」心美味。
蔬食好吃的關鍵元素,在於「香氣」、「口感」、「營養」!
不需要高難度的技法或稀罕食材,
講究蔬果本身的氣味、口味、質地特性,
運用食材間的交互作用,更能組合出意想不到的滋味!
以豆腐為基底,帶有濃郁香氣的酥炸丸子香料番茄湯；
完整釋放蕈菇、蔬菜精華的紅酒野蔬雞豆燉飯；
還有將綿密南瓜泥結合蛋液,口感細緻迷人的南瓜玉子沙拉。
在國際素食競賽中一舉奪冠的金牌主廚Jerry,
以融合日、西、中、台的烹調方式和華麗擺盤,
完成一道道驚艷視覺、嗅覺、味覺的風格料理。
不論是素食取向的蔬系老饕,還是
堆疊「超乎想像」的蔬食盛宴。
《文青主廚Jerry的風格蔬食》典藏封面版,
與你一同回歸「蔬」心美味。
蔬食好吃的關鍵元素,在於「香氣」、「口感」、「營養」!
不需要高難度的技法或稀罕食材,
講究蔬果本身的氣味、口味、質地特性,
運用食材間的交互作用,更能組合出意想不到的滋味!
以豆腐為基底,帶有濃郁香氣的酥炸丸子香料番茄湯；
完整釋放蕈菇、蔬菜精華的紅酒野蔬雞豆燉飯；
還有將綿密南瓜泥結合蛋液,口感細緻迷人的南瓜玉子沙拉。
在國際素食競賽中一舉奪冠的金牌主廚Jerry,
以融合日、西、中、台的烹調方式和華麗擺盤,
完成一道道驚艷視覺、嗅覺、味覺的風格料理。
不論是素食取向的蔬系老饕,還是
