香料養生研究室:草藥學家暨營養師的藥用香料保健指南:探索十九種廚房常見香料,從臨床特性到食譜應用,調配改善人體七大健康基礎的養生處方箋
出版社：常常生活文創
出版日期：2021-04-06
語言：中文
ISBN：9789869907194
裝訂：平裝
定價：399 元
本書由植物學的角度探討十九種香料植物其醫學特性,並結合臨床試驗結果與藥食同源的概念,介紹如何透過藥用香料,以支持免疫保護與防禦、增強消化作用、維持體液平衡與腎臟健康、培養專注力、促進心臟、呼吸道與骨骼健康等七大保健應用。奠定香料入食的養生基礎,打造全方位的健康新生活。
★不談風味的香料書──瞭解植物的藥用特性,重新洞察香料的深度
★臨床草藥學家暨認證營養師不藏私分享,十九種常見烹飪用香草與七大健康基礎的應用
★掌握藥用香料入食的重點知識,輕鬆成為日常生活中的香料自療師
香料被視為是味道與香氣的來源,能抑制不良細菌與病原體生長,在食物保存方面扮演著不可或缺的角色。其複雜性與多元用途,提供了植物的化學物質多樣性,更有助於預防和逆轉諸多常見疾
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