烘焙食品丙級檢定考照寶典(2021最新版,學/術科試題精解)
作者：
羅勻彤、鄭文聖、洪淑卿
出版社：新文創文化
出版日期：2021-05-05
語言：中文
ISBN：9789579068499
裝訂：平裝
定價：380 元
考生敲碗期待的最強考照必勝寶典
考試、創業、自學,一本達陣!
★丙級考照最新版本★
配合勞動部勞動力發展署公布之最新烘焙食品丙級技能檢定資料,全面更新考場規則,術科食材配方、用語、比例和操作要點,符合考場需求。
學科試題細分技能與共同科目,並結合作者豐富的教學經驗,提供難題精解,方便考生快速讀懂考題精髓,一次選對。
麵包、西點蛋糕、餅乾
考前一個月迅速自學,
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輕鬆搞定麵糰和餡料、詳盡圖解作法,
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考生必看.創業者必讀.愛好者必學、必吃
◆應考須知:應檢身分、著裝、評分表、配方表、時間分配表一應俱全
◆基礎實務:常用材料特性和配方比、器具型號和尺寸, 打穩基礎好過關
◆詳細食譜:包含材料配方比、計算公式、成品數量和獨家操作祕訣,讓你一次就成功
◆圖文並茂:圖解操作步驟,圖文對照,彷彿名師在身邊
◆最新題庫:收錄最新檢定題庫和解析,省去上網找題時間,一本滿足所有應考需求
獨家收錄
製作手法影音QR CODE
掃一掃條碼,隨時隨地學習操作細節
想知道全國技術士技能檢定的最新、最即時考場資訊？
看這本就夠了!
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