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★台灣麵包達人──呂昇達老師、李宜融老師,聯合推薦!

★韓國最大網路書店yes24,讀者綜合評價9.8分──

「從基本配方延伸的吐司變化,每一款都讓人回味良久。」



為什麼麵包店的吐司比較鬆軟？自己烤出來的吐司縮腰又凹陷？

湯種、中種、低溫發酵法有什麼差別？如何保存才能維持濕潤？



「吐司是最基礎的麵包,但要做得好卻很困難,

對剛開始學烘焙的我來說,這真的是一道難解的課題。」



從最經典的基礎白吐司,加入墨汁、乾酪、藍莓的各種鹹甜口味,

到法棍般的無糖法式吐司、鬆軟湯種吐司、魯邦種吐司等不同做法與技巧。

在韓國京畿道開設烘焙教室「ROMANTIC BREAD」的李美榮老師,

將十多年來嘗試、失敗、鑽研、教學的經驗,都凝縮在這本「吐司專書」中。

李美榮 雖然主修是物理學,但更喜歡做麵包,所以走上了烘焙之路。曾經在十幾年前做過各種稀奇古怪、無法咀嚼的麵包,但現在已經能做出總是讓人想吃的,而且有模有樣的麵包了。我想將希望帶給像我這樣的人,所以寫了這本書。目前在京畿道龍仁以「浪漫麵包」這名字經營烘焙教室,開設許多人氣烘焙課程。在韓國著有《媽媽牌路邊攤點心》、《蹦跳媽咪的頭好壯壯料理》、《吃早餐了嗎？》等作品。 Instagram : @romanticbread_ 譯者簡介 張雅眉 大學時主修韓文,喜歡透過工作傳遞生活的價值,因此在畢業後帶著熱忱踏入翻譯和教學的行業。主要翻譯領域有藝術、文化、飲食等。