只要備好白芝麻、花生油、冰糖3種原料,易保存、用途廣的芝麻醬簡簡單單就能做好,愛吃和風涼麵、傳香百味潤餅的你不容錯過!做好開胃的紅袍甜椒醬,麻婆豆腐馬上上桌,各類素食美味提升,香辣過癮!
【從醬料做起】
蔬食講求食材的原味,醬料平添了更多的色、香、味,從醬汁開始做起,食用上更安心。本書囊括經典台式、香辣過癮、百變異國風等三大主題的醬料。即使不吃肉,天天料理也不卡關。
【常備素高湯】
自製的高湯雖然不耐久放,但沒有添加物的疑慮,使用上更放心。本書囊括中式、日式、西式、泰式四種風格迥異的高湯底,提升了料理的層次與風味。
【料理點子】
利用35款醬料,搭配4款高湯,設計出90道超推薦的蔬食料理,推翻素食無趣的刻板印象,讓蔬食生活更添變化,可以高喊「吃素,不難!」一起加入蔬食風潮。
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