【本書簡介】
防疫生活 健康晚餐最佳提案
宅家自煮 不出門也能吃好料
防疫新生活,在家吃飯最安心
●營養師特製180道家常料理
精選食材,設計180道低卡、低鹽、少油、高鈣、高纖料理。只要掌握訣竅、善用調味,就能巧妙變化三餐,吃得安心又健康。
●吃對營養,建立正確飲食觀
正確的飲食概念是健康的基礎。均衡擇食,杜絕「6不」禁忌:不逾時、不過飽、不過葷、不過油、不過甜、不吃宵夜,健康自然來報到。
如何吃晚餐才健康？
吃對晚餐學問大,相信只要遠離晚餐5禁忌,就能為自己的健康,踏出關鍵的一大步。
忙碌一整天,不少人都會想吃個豐盛的晚餐來犒賞自己,但在滿足口腹之欲的同時,卻往往犯下晚餐過晚、過飽、過葷、過甜、吃宵夜等禁忌。
◆晚餐早吃 身體好
胃的排空一般需要4?6小時,太晚吃飯,對胃是一種傷害!但「6點吃晚餐」對不少人來說或許是天方夜譚,建議晚餐時間最好盡量提前。萬不得已,至少在睡前3小時吃完最後一餐,讓胃腸有足夠的時間消化。
◆晚餐適量 疾病遠離
白天人體新陳代謝較好,因此理想的三餐應是,早餐和午餐吃得較豐盛,晚餐宜少吃。晚餐進食過多,易使膽固醇升高,誘發動脈硬化,且反覆刺激胰島素大量分泌,進而埋下糖尿病的禍根。
◆晚餐清淡簡單 睡得好
晚餐宜少吃澱粉類、肉類,多吃蔬菜。晚餐大量進食葷食者比吃素的人,血脂要高2?3倍。飲食清淡也有助於改善胃食道逆流,有益於睡眠。
◆晚餐不宜吃甜食
甜點應該在中午以前,人體新陳代謝較好的時候進食。晚餐進食甜食,人體尚未運動就直接進入睡眠狀態,勢必導致發胖。
◆吃宵夜危害大
夜間用餐,胃腸道無法休息,黏膜的修復不能順利進行。同時,睡眠時,食物停滯在胃
