聽師傅們說淮揚菜的故事 附贈《快樂尋味．中華名菜150：江畔食途 武漢．南京．杭州．黃山》
出版社：食為天文創
出版日期：2021-07-20
語言：中文
ISBN：9789863641810
裝訂：平裝
定價：400 元
《聽師傅們說淮揚菜的故事》
隨書贈送
《快樂尋味.中華名菜150:江畔食途 武漢.南京.杭州.黃山》
超值特惠價400元
60道經典淮揚名菜+60篇江畔地方美食,
中華料理的典故與美味祕訣,不藏私讓你一次擁有!
《聽師傅們說淮揚菜的故事》
淮揚菜精緻講究,滋味不凡,
連歷代皇上品嘗過後都讚不絕口,回味再三,
背後的故事更是精采絕倫。
《快樂尋味.中華名菜150:江畔食途 武漢.南京.杭州.黃山》
廚師經歷加起來超過200年,
畢生投入鑽研淮揚菜精髓的李氏5兄弟,齊心合作,
細說他們對淮揚菜的料理心得與動人故事……
循著長江流域,由西而東,深入武漢、黃山、南京、杭州四地民間,不僅蒐集到難得一見的名菜食譜,並且透過私房美食的串連,記下一段又一段探尋華人味覺傳承的精彩遊歷。
鄂菜以水產聞名,有一道「辣得蹦」,猜猜看,蹦的是啥？
到黃山除了登高,可不能錯過小吃毛豆腐!然而,豆腐怎地發毛？
秦淮河畔「烏衣巷」一度是達官顯貴流連處,昔時講究的金陵美食今日何處尋？
乾隆七次下江南必到塘栖,當地老杭菜還流傳著帝皇讚賞的美味,是什麼呢？
所有的答案就在這本書裡。
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連歷代皇上品嘗過後都讚不絕口,回味再三,
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畢生投入鑽研淮揚菜精髓的李氏5兄弟,齊心合作,
細說他們對淮揚菜的料理心得與動人故事……
循著長江流域,由西而東,深入武漢、黃山、南京、杭州四地民間,不僅蒐集到難得一見的名菜食譜,並且透過私房美食的串連,記下一段又一段探尋華人味覺傳承的精彩遊歷。
鄂菜以水產聞名,有一道「辣得蹦」,猜猜看,蹦的是啥？
到黃山除了登高,可不能錯過小吃毛豆腐!然而,豆腐怎地發毛？
秦淮河畔「烏衣巷」一度是達官顯貴流連處,昔時講究的金陵美食今日何處尋？
乾隆七次下江南必到塘栖,當地老杭菜還流傳著帝皇讚賞的美味,是什麼呢？
所有的答案就在這本書裡。
