早餐熱騰騰的大麵羹和豬血湯,
揮汗後一碗扎實的滷肉飯,
充滿懷舊風味的特色眷村菜,
讓擁有三十幾年餐飲經驗的飲食家帶路,
尋訪台中的在地小吃,品味料理人堅守的美味哲學。
一本不可錯過,濃縮了台中吃食文化的飲食札記。
飲食家岳家青用在地眼光,
精選47家代表台中飲食歷史的美食,
從在地人最愛的銅板小吃、隱身巷弄的無名小店,
到米其林認證的特色餐廳,帶你深入瞭解飲食典故與文化,
讓你除了從外行吃熱鬧,更晉升至內行嘗門道。
本書特色
◆來趟味覺之旅,吃遍台中特色小吃
書中收錄47間餐廳小吃,展現台中多元的美食特色,從在地人最愛的銅板小吃、隱身老街小巷裡的無名小店,到米其林也認證的特色餐廳,來趟美食之旅,滿足口腹之慾,也留下感動的記憶。
◆飲食行家帶路,深度認識台中餐飲店家的食文化
由全球餐飲發展有限公司執行長──岳家青帶路,帶你不只吃遍美食,更逐一認識台中料理人數十年來奮鬥、堅守餐點品質的生活歷程,和不為人知的經營故事,一起感受這座城市獨特的飲食文化。
揮汗後一碗扎實的滷肉飯,
充滿懷舊風味的特色眷村菜,
讓擁有三十幾年餐飲經驗的飲食家帶路,
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一本不可錯過,濃縮了台中吃食文化的飲食札記。
飲食家岳家青用在地眼光,
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從在地人最愛的銅板小吃、隱身巷弄的無名小店,
到米其林認證的特色餐廳,帶你深入瞭解飲食典故與文化,
讓你除了從外行吃熱鬧,更晉升至內行嘗門道。
本書特色
◆來趟味覺之旅,吃遍台中特色小吃
書中收錄47間餐廳小吃,展現台中多元的美食特色,從在地人最愛的銅板小吃、隱身老街小巷裡的無名小店,到米其林也認證的特色餐廳,來趟美食之旅,滿足口腹之慾,也留下感動的記憶。
◆飲食行家帶路,深度認識台中餐飲店家的食文化
由全球餐飲發展有限公司執行長──岳家青帶路,帶你不只吃遍美食,更逐一認識台中料理人數十年來奮鬥、堅守餐點品質的生活歷程,和不為人知的經營故事,一起感受這座城市獨特的飲食文化。
