「諸君~請來我家喝一杯!」
為相聚揭開序幕,將日常感擋在門外
歡迎來到她的宴會場,一起共飲美麗時光
繼《家?酒場》之後,
比才打造浮誇《小聚會》,一起吃飯喝酒到午夜!
「所謂的『家宴』,到底最重要的核心是什麼？
是菜、是酒,或者是人呢？我沒有正確答案。
但在我心中,確實,食物的重要性略略減低了。
因為說到底,相聚才是真正的目的。」——比才
＃沒什麼比得上邀請知心朋友至家中歡聚,更快樂的事了!
喜愛平日獨飲的比才,更喜歡宴請三五摯友到家中,打造風格獨特的「家宴」。
《小聚會》以「一場晚宴的時光推移與所喝的酒」為主軸,
羅列出8大單元、68道菜色,
由氣泡開胃酒一路喝到甜點酒,再到午夜後的一杯烈酒,
讓每一次上菜,都有一杯好酒搭配,
是精心鋪排的聚會菜單；是獨道而細膩的餐桌風景；
更是自己吃很好、兩人享用也好、一群人歡樂大吃大喝當然更好的下酒料理。
＃只想與你們相聚,共一飲杯
當夜晚降臨,門鈴響起,
賓客帶著期待的心情陸續抵達——
需要慶祝的日子,不得不訴苦的日子——
是時候敞開家中大門、高舉迎接雙臂,將日常感擋在門外,
給登門的親愛的人們一個擁抱,遞上一杯酒……
原來,家宴的真正目的,
是為了相聚,享受彼此的陪伴,共飲一杯美麗時光。
本書特色
★68道菜式,8個主題單元,在每一輪酒裡選出2~3道菜就是完整的宴客菜單!
★Bonus!「風味的延長」讓料理有變化；「現成品小單元」讓懶惰也能浮誇!
★宴客技巧大公開!採買事項、菜單順序,實用的執行步驟這樣做,賓主盡歡!
本書結構
【開胃菜+輕盈的氣泡酒/自釀果實酒】
以finger food、立吞為佳。一口就能吃掉的魔鬼蛋,邊聊邊捏幾口的焦糖醬油堅果…賓客陸續抵達,人手一杯酒,不拘小節地輕鬆聊近況,為晚宴暖身。
【前菜+清爽馨香的白酒/粉紅酒/日本酒】
依季節分涼菜與熱菜,先後而上。性感渾圓的布拉塔乳酪,老派大器的明蝦沙拉；高湯蒸烤大香菇,或馨香的山椒燒蛤蜊…慢食品嘗,讓身體逐漸適應有溫度的滋味。
【澱粉/湯品+續喝白酒,或預支紅酒】
尊循義大
為相聚揭開序幕,將日常感擋在門外
歡迎來到她的宴會場,一起共飲美麗時光
繼《家?酒場》之後,
比才打造浮誇《小聚會》,一起吃飯喝酒到午夜!
「所謂的『家宴』,到底最重要的核心是什麼？
是菜、是酒,或者是人呢？我沒有正確答案。
但在我心中,確實,食物的重要性略略減低了。
因為說到底,相聚才是真正的目的。」——比才
＃沒什麼比得上邀請知心朋友至家中歡聚,更快樂的事了!
喜愛平日獨飲的比才,更喜歡宴請三五摯友到家中,打造風格獨特的「家宴」。
《小聚會》以「一場晚宴的時光推移與所喝的酒」為主軸,
羅列出8大單元、68道菜色,
由氣泡開胃酒一路喝到甜點酒,再到午夜後的一杯烈酒,
讓每一次上菜,都有一杯好酒搭配,
是精心鋪排的聚會菜單；是獨道而細膩的餐桌風景；
更是自己吃很好、兩人享用也好、一群人歡樂大吃大喝當然更好的下酒料理。
＃只想與你們相聚,共一飲杯
當夜晚降臨,門鈴響起,
賓客帶著期待的心情陸續抵達——
需要慶祝的日子,不得不訴苦的日子——
是時候敞開家中大門、高舉迎接雙臂,將日常感擋在門外,
給登門的親愛的人們一個擁抱,遞上一杯酒……
原來,家宴的真正目的,
是為了相聚,享受彼此的陪伴,共飲一杯美麗時光。
本書特色
★68道菜式,8個主題單元,在每一輪酒裡選出2~3道菜就是完整的宴客菜單!
★Bonus!「風味的延長」讓料理有變化；「現成品小單元」讓懶惰也能浮誇!
★宴客技巧大公開!採買事項、菜單順序,實用的執行步驟這樣做,賓主盡歡!
本書結構
【開胃菜+輕盈的氣泡酒/自釀果實酒】
以finger food、立吞為佳。一口就能吃掉的魔鬼蛋,邊聊邊捏幾口的焦糖醬油堅果…賓客陸續抵達,人手一杯酒,不拘小節地輕鬆聊近況,為晚宴暖身。
【前菜+清爽馨香的白酒/粉紅酒/日本酒】
依季節分涼菜與熱菜,先後而上。性感渾圓的布拉塔乳酪,老派大器的明蝦沙拉；高湯蒸烤大香菇,或馨香的山椒燒蛤蜊…慢食品嘗,讓身體逐漸適應有溫度的滋味。
【澱粉/湯品+續喝白酒,或預支紅酒】
尊循義大
