作者簡介
荻野伸也(Shinya Ogino)
1978年出生於日本愛知縣。
2007年28歲時,於東京世田谷池尻開設「OGINO餐廳」。
2009年,將餐廳遷往同樣位於池尻的現址。
在遷址的同時,也實現長久以來的心願,開始販售正宗的加工肉品。目前除了擴展了「OGINO餐廳」、以加工肉品為主的熟食店「TABLE OGINO」等共計4家直營店之外,也跨足日本全國的餐廳、咖啡館、熟食的食譜製作或經營諮詢。
興趣以鐵人三項、衝浪和登山等戶外活動居多,也從事狩獵或在自家菜園裡種菜。
主要著作有《運動主廚Ｘ營養師 高蛋白增肌料理》、《低烹、嫩煎、醃漬、酥炸、燉煮,主廚特製增肌減脂雞胸肉料理》、《肝醬和法式肉凍(合著)》《油封料理和熟肉抹醬(合著)》、《派料理(合著)》(以上皆為柴田書店出版)、《法式肉類調理聖經》、《TABLE OGINO的蔬菜料理200道》、《水果入菜:OGINO餐廳四季水果創意料理》(以上皆為誠文堂新光社出版)、《TABLE OGINO的熟食沙拉》(世界文化社出版)等。此外,還參與NHK的電視節目演出、廣播節目演出,擔任服裝企業廣告模特兒等,多領域發展相當活躍。
荻野伸也(Shinya Ogino)
1978年出生於日本愛知縣。
2007年28歲時,於東京世田谷池尻開設「OGINO餐廳」。
2009年,將餐廳遷往同樣位於池尻的現址。
在遷址的同時,也實現長久以來的心願,開始販售正宗的加工肉品。目前除了擴展了「OGINO餐廳」、以加工肉品為主的熟食店「TABLE OGINO」等共計4家直營店之外,也跨足日本全國的餐廳、咖啡館、熟食的食譜製作或經營諮詢。
興趣以鐵人三項、衝浪和登山等戶外活動居多,也從事狩獵或在自家菜園裡種菜。
主要著作有《運動主廚Ｘ營養師 高蛋白增肌料理》、《低烹、嫩煎、醃漬、酥炸、燉煮,主廚特製增肌減脂雞胸肉料理》、《肝醬和法式肉凍(合著)》《油封料理和熟肉抹醬(合著)》、《派料理(合著)》(以上皆為柴田書店出版)、《法式肉類調理聖經》、《TABLE OGINO的蔬菜料理200道》、《水果入菜:OGINO餐廳四季水果創意料理》(以上皆為誠文堂新光社出版)、《TABLE OGINO的熟食沙拉》(世界文化社出版)等。此外,還參與NHK的電視節目演出、廣播節目演出,擔任服裝企業廣告模特兒等,多領域發展相當活躍。
