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邁入食尚新紀元,兼顧美味.健康.環保.瘦身的無麩質純素食譜!
早餐.主菜.小菜.零食.甜點… …時下最夯的蔬食佳餚,滿足健康與味蕾!

蔬食部落客 Vegan Kitty Cat、布魯桑誠心推薦!


無蛋的「炒蛋」、「鬆餅」？就連「乳酪」也可以不含奶？
顛覆你對蔬食的想像,
兼顧健康與美味,
連葷食者都無法抗拒的蔬食餐點!

◆吃蔬食最怕蛋白質不足,但你知道,其實種子、堅果、莢類,都富含人體所需的蛋白質嗎？
◆本書最推薦的超級營養蔬食──蘆筍、青花菜、蕎麥、腰果、鷹嘴豆、蕎麥,運用這些食材製成的蔬食料理,營養美味都滿分!
◆不想吃太多精製糖,卻又不知可用什麼取代？楓糖、椰糖、椰子花蜜,甚至是你想不到的「冷凍香蕉」,都可擔當純素飲食的甜味來源!


本書特色:
.食材易取,作法簡易,料理新手也能輕鬆上手!
.食譜註明無糖、無油、少油、含堅果、無大豆等,適用各種飲食習慣。
.無油卻不失美味的烹調法、食材保鮮、正確清洗蔬果… …涵蓋各式烹調小撇步,輕輕鬆鬆。

錯誤飲食會釀成病痛,卻也能使身體痊癒。
以植物為主要食材,不含麩質,沒有精製糖的飲食,就能讓身體自行痊癒。

作者簡介 嘉娜.克里斯托法諾Jana Cristofano 畢業於美國馬里蘭大學學院市分校(University of Maryland at College Park),也持有康乃爾大學「T.柯林.坎貝爾營養研究中心」(T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies)頒發的「蔬食營養學結業證書」(certificate in Plant-Based Nutrition)。 她除了為自己廣受歡迎的無麩質蔬食部落格「營養資訊城」寫作拍照,同時也擔任顧問,倡導蔬食飲食的好處。 譯者簡介 陳文怡 喜歡散步拍照。因為喜歡侯麥電影,前往法國讀書生活。法國蒙貝利耶三大劇場藝術系電影組碩士。曾任編輯,也曾翻譯英法文小說與非小說、食譜、電影字幕。