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　　你還在用椰子油?麵包嗎？
　　吃油那麼久,為什麼失智症、糖尿病沒有改善？為什麼體重沒有減輕反而變胖？
　　除了椰子油,其他的橄欖油、亞麻籽油、MCT油,又該怎麼選,怎麼吃？
　　外賣食物油脂難控制,外食族該怎樣攝取到足夠的好油脂？
　　正確吃好油,才能打造易生酮的燒油體質,選對好油之外,你更需要的是吃油的方法。

　　日本知名逆齡減醣功能醫學醫師,
　　為減重族和外食族量身規畫的飲食守則。
　　不光是選對好油而已,關鍵在吃油的方法。

　　◎釐清讓你不敢用油的錯誤迷思
　　?只有椰子油才有效果嗎？
　　?到底該吃那些油？
　　?我外食,很難吃到好油,該怎麼辦？
　　?血脂高的人也能吃油嗎？
　　?我這麼胖,再吃油不是愈吃愈胖？

　　◎連外食族都能簡單做到的輕鬆用油原則
　　?椰子油和橄欖油我該選哪一種？
　　?只要早餐吃椰子油就可以了嗎？
　　?拉麵和咖哩飯,我該吃哪一種？
　　?該怎樣才能多多吃到好油？

　　◎正確吃油,一天就有感,兩週就見效
　　?預防失智、記憶力變好:讓身體燒酮,記憶力就會變好,反應會變快。
　　?體重減輕、血脂下降:身體內的油足夠時,可以抑制食欲,反而可以讓體重減輕。
　　?通淋巴消水腫:吃過多的澱粉容易讓體內水份滯留,以油脂取代澱粉提供的熱量,可以明顯消除水腫。
　　?糖尿病改善:以酮體代替醣類做為身體的能量,血液中的血糖降低,糖尿病當然會改善。
　　?預防癌症:正確吃油,體內omega-6的比例降低,身體不醣化,體內不發炎,就不易得癌症。

白澤卓二(TAKUJI SHIRASAWA) 　　日本推廣椰子油飲食法的第一人。一九五八年出生於日本神奈川縣。日本功能飲食協會(Japan Functional Diet Association)理事長。畢業於千葉大學醫學系,千葉大學研究所醫學研究科醫學博士。專長領域為控制壽命基因的分子遺傳學、阿茲海默症的分子生物學.分子生理學、運動員的基因研究等。在電視、雜誌等媒體上以淺顯易懂的方式解說抗老方法而廣受好評。 　　著書眾多,主要有《活到一百歲不癡呆的101個方法:腦與精神一起抗老》、《決定版 活到一百歲不生大病的108個習慣》、《失智症救星椰子油》、《糖尿病的救星!椰子油飲食療法:擺脫胰島素製劑和藥物,輕鬆控制好血糖!》等。 譯者簡介 陳光棻 　　台灣新竹縣人,北海道大學國際廣報媒體研究科碩士。譯有《勇氣教養法》、《可愛力量大》、《單身的這樣那樣》、《女人要有型:穿得對,一生會改變》、《放膽去闖:大前研一和柳井正給你走到哪都能生存的大能力》、《最後一件大事:安寧度過臨終,尊嚴走向生命終點》、《怦然心動的人生整理魔法》等,現為專職譯者。