如果只能買一本,就是這一本!
15款45道,橫跨洋?子 → 和?子,永遠吃不膩的完美配方!
不同尺寸模型的材料比例、攪拌次數與時間換算對照表,保證無疑惑、不失敗!
★ 五大必Buy特色 ★
∥大幅步驟圖step-by-step完整解說所有製作重點,新手也能毫無疑問的完成製作。
∥訣竅全收錄!不藏私的將製作過程中的「眉角」仔細圖解,熟手也能獲得珍貴技巧!
∥日本糕點名師千錘百鍊的完美配方,保證值得一試!
∥收錄各種最受喜愛的糕點種類,照著做一整年都有吃不膩的點心。
∥只要1個模型就能做,多變化的外觀,也不必擔心收納問題。
模型不佔空間,永遠吃不膩的完美配方!
希望能讓大家瞭解磅蛋糕模的萬能性。磅蛋糕模能製作的不僅只是磅蛋糕而已。可以用來烘焙一般需要專用模型製作的費南雪,也能用於水羊?般的日式和?子,冰淇淋蛋糕或是果凍等冰涼甜點。輕巧簡便容易保存的磅蛋糕模,只要有一個,就能無窮變化出一年四季永遠吃不膩的各種點心,也不必擔心模型的收納問題。
本書以「潤澤口感」、「膨鬆柔軟」、「沈甸紮實」、「Q軟彈牙」這四大類來區分,介紹15個種類,經過無數次測試的完美配方,更附上不同尺寸模型的材料比例、攪拌次數與時間換算對照表,保證能夠沒有疑惑的完成製作。用磅蛋糕模獨特形狀製作出的糕點,無論哪一種都美味得令人欣喜,愛不釋手。希望大家不僅在寒冷季節烘烤點心,在暖熱的季節也能享受冰涼的甜點,持續不斷地體驗製作的樂趣!
★ CAKE磅蛋糕
★ CAKE ? L’HUILE不使用奶油的磅蛋糕
★ FINANCIER費南雪
★ SHORTCAKE海綿蛋糕
★ KASUTERA長崎蛋糕
★ PAIN VAPEUR蒸蛋糕
★ CHEESECAKE起司蛋糕
★ TERRINE DE CHOCOLAT巧克力法式凍糕
★ BROWNIE布朗尼
★ CR?ME CARAMEL焦糖布丁
★ GEL?E果凍
★ MIZUYOKAN水羊?
★ CAKE SAL?鹹蛋糕
15款45道,橫跨洋?子 → 和?子,永遠吃不膩的完美配方!
不同尺寸模型的材料比例、攪拌次數與時間換算對照表,保證無疑惑、不失敗!
★ 五大必Buy特色 ★
∥大幅步驟圖step-by-step完整解說所有製作重點,新手也能毫無疑問的完成製作。
∥訣竅全收錄!不藏私的將製作過程中的「眉角」仔細圖解,熟手也能獲得珍貴技巧!
∥日本糕點名師千錘百鍊的完美配方,保證值得一試!
∥收錄各種最受喜愛的糕點種類,照著做一整年都有吃不膩的點心。
∥只要1個模型就能做,多變化的外觀,也不必擔心收納問題。
模型不佔空間,永遠吃不膩的完美配方!
希望能讓大家瞭解磅蛋糕模的萬能性。磅蛋糕模能製作的不僅只是磅蛋糕而已。可以用來烘焙一般需要專用模型製作的費南雪,也能用於水羊?般的日式和?子,冰淇淋蛋糕或是果凍等冰涼甜點。輕巧簡便容易保存的磅蛋糕模,只要有一個,就能無窮變化出一年四季永遠吃不膩的各種點心,也不必擔心模型的收納問題。
本書以「潤澤口感」、「膨鬆柔軟」、「沈甸紮實」、「Q軟彈牙」這四大類來區分,介紹15個種類,經過無數次測試的完美配方,更附上不同尺寸模型的材料比例、攪拌次數與時間換算對照表,保證能夠沒有疑惑的完成製作。用磅蛋糕模獨特形狀製作出的糕點,無論哪一種都美味得令人欣喜,愛不釋手。希望大家不僅在寒冷季節烘烤點心,在暖熱的季節也能享受冰涼的甜點,持續不斷地體驗製作的樂趣!
★ CAKE磅蛋糕
★ CAKE ? L’HUILE不使用奶油的磅蛋糕
★ FINANCIER費南雪
★ SHORTCAKE海綿蛋糕
★ KASUTERA長崎蛋糕
★ PAIN VAPEUR蒸蛋糕
★ CHEESECAKE起司蛋糕
★ TERRINE DE CHOCOLAT巧克力法式凍糕
★ BROWNIE布朗尼
★ CR?ME CARAMEL焦糖布丁
★ GEL?E果凍
★ MIZUYOKAN水羊?
★ CAKE SAL?鹹蛋糕
