▌國立故宮博物院.紐約公共圖書館(NYPL)▌
精選文物彩圖、古董照片
從孔子請吃飯、到請皇帝吃飯,
從坐地上到吃辦桌,一邊還可以聽那卡西？
光是屁股坐哪裡,就是一部大歷史!
◎把貓頭鷹(!)烤來吃？把馬肝端上桌？用瑪瑙、金銀作成的器皿？光是滿漢全席,就分好幾種!？古代人吃飯,到底有多少講究？
大至祭祀,小至好事發生,總之都離不開請客吃飯。該怎麼請客？怎麼被請？誰的屁股放哪裡？光是這些事,就是一部說不完的大歷史!
-把貓頭鷹烤來吃？把馬肝端上桌？
這麼狂野的菜色,歷史上還真的存在!發展自元明兩代宮廷的龍鳳八珍席,端上桌的甚至還有烤天鵝與孔雀──綜合滿蒙風味的一桌子菜,考驗的不只是廚師,還有饕客的舌頭、與膽量。
-皇帝用什麼餐具？滿漢全席分好幾種？
金製的餐具真的存在,而且有照片為證!銀製的筷子不希奇,用瑪瑙、用青玉製成的碗,一樣端上桌!而且,滿漢全席不但真的存在──而且,其實分成好幾種,甚至看預算客製化菜單都沒問題(心)
能吃,更要懂吃!從菜色到座次安排,從用那些餐具到用不用桌子,「吃」這件事,不但複雜、更可以精緻；可以吃得風雅,更可以吃出一千個老先生來？
◎請吃飯與請吃飯不一樣？皇帝請客吃什麼？孔子請客吃什麼？古代人吃請客一樣有那卡西!而且,划拳也得划起來!？
除了硬體設備外,本書並整理出歷代的重量級菜單。從皇帝吃的,到孔子家吃的；從吃燒烤,到一邊吃、一邊划拳,一邊看「那卡西」──原來古代皇帝、大官、有錢人吃飯,還可一邊看表演；而且《紅樓夢》裡的鴛鴦喊酒令嬌俏可愛,漢代呂后的姪子不想喝酒,就被砍掉腦袋!
另外,還有乾隆為什麼要找一千個老人進宮請客？皇帝請客,到底吃什麼？服務生怎麼安排？又有多粗本？孔子家代代請客都有規矩!六百桌的孔府家宴,吃什麼？喝什麼？又慶祝什麼？
◎近百張國立故宮博物院.紐約公共圖書館(NYPL)精選文物彩圖、古董照片
而除了各種文獻、菜單的整理外,本書並精選國立故宮博物院Open Data專區,與紐約公共圖書館(NYPL)珍貴文物彩圖、古董照片,讓讀者不但可以想像、更可以實際看見幾百
精選文物彩圖、古董照片
從孔子請吃飯、到請皇帝吃飯,
從坐地上到吃辦桌,一邊還可以聽那卡西？
光是屁股坐哪裡,就是一部大歷史!
◎把貓頭鷹(!)烤來吃？把馬肝端上桌？用瑪瑙、金銀作成的器皿？光是滿漢全席,就分好幾種!？古代人吃飯,到底有多少講究？
大至祭祀,小至好事發生,總之都離不開請客吃飯。該怎麼請客？怎麼被請？誰的屁股放哪裡？光是這些事,就是一部說不完的大歷史!
-把貓頭鷹烤來吃？把馬肝端上桌？
這麼狂野的菜色,歷史上還真的存在!發展自元明兩代宮廷的龍鳳八珍席,端上桌的甚至還有烤天鵝與孔雀──綜合滿蒙風味的一桌子菜,考驗的不只是廚師,還有饕客的舌頭、與膽量。
-皇帝用什麼餐具？滿漢全席分好幾種？
金製的餐具真的存在,而且有照片為證!銀製的筷子不希奇,用瑪瑙、用青玉製成的碗,一樣端上桌!而且,滿漢全席不但真的存在──而且,其實分成好幾種,甚至看預算客製化菜單都沒問題(心)
能吃,更要懂吃!從菜色到座次安排,從用那些餐具到用不用桌子,「吃」這件事,不但複雜、更可以精緻；可以吃得風雅,更可以吃出一千個老先生來？
◎請吃飯與請吃飯不一樣？皇帝請客吃什麼？孔子請客吃什麼？古代人吃請客一樣有那卡西!而且,划拳也得划起來!？
除了硬體設備外,本書並整理出歷代的重量級菜單。從皇帝吃的,到孔子家吃的；從吃燒烤,到一邊吃、一邊划拳,一邊看「那卡西」──原來古代皇帝、大官、有錢人吃飯,還可一邊看表演；而且《紅樓夢》裡的鴛鴦喊酒令嬌俏可愛,漢代呂后的姪子不想喝酒,就被砍掉腦袋!
另外,還有乾隆為什麼要找一千個老人進宮請客？皇帝請客,到底吃什麼？服務生怎麼安排？又有多粗本？孔子家代代請客都有規矩!六百桌的孔府家宴,吃什麼？喝什麼？又慶祝什麼？
◎近百張國立故宮博物院.紐約公共圖書館(NYPL)精選文物彩圖、古董照片
而除了各種文獻、菜單的整理外,本書並精選國立故宮博物院Open Data專區,與紐約公共圖書館(NYPL)珍貴文物彩圖、古董照片,讓讀者不但可以想像、更可以實際看見幾百
