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透過食養,就讓自己的身體變成大海壯闊吧!

20種常見慢性發炎疾病
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40道簡單有效的食養方案
隨時隨地食養,控制、舒緩、預防、遏止慢性發炎

從中醫立場闡述慢性發炎觀念
由經典中醫典籍裡耙梳出火熱病機轉,以此作為基礎解釋發炎的觀念。慢性發炎算是現代人的文明病,有別於現代醫學針對症狀來治療；中醫則由體質著手,透過體質分類來了解慢性發炎對於人體的影響。

慢性發炎自我檢視
透過中醫的體質分類,讀者可以先檢視自己是否處於慢性發炎的狀態,可掌握自己的身體狀況。

漢醫為底,結合西醫論證
從中醫出發的慢性發炎症狀,轉為現代醫學的語彙,有相對應的症狀,幫助讀者脫離文言陌生的中醫文字,進入現代的醫學場境,能進一步跟自己的身體對話。

從病症出發,經典易調理的40道預防食方
從溫暖的煨湯到簡易的輕食沙拉三明治,40道簡單輕鬆的食方,讓你兼顧美味與預防慢性發炎的雙重目的。更重要的是,完全不用特殊道具,不用鑄鐵鍋、不用蒸氣鍋、不用壓力鍋,只用每個家庭都有的炒鍋與電鍋,就可以在家預防慢性發炎。

不挑鍋、不挑爐,超市就買得到
不用市面上的高級料理道

陳俊如/醫師 畢業於中國醫藥大學學士後中醫系 台大解剖學暨細胞生物學研究所 廣州中醫藥大學中醫博士 台北醫學大學保健營養學系 現任京禾中醫診所院長、中華中醫學會理事 曾任長庚醫院中醫部醫師、台大傳統醫學社指導老師、健保局審查醫師、黃庭醫學會理事、中醫婦科醫學會理事、各大健康節目顧問醫師、漢方保養品公司執行長 著作:《減重處方簽》、《悶燒罐享瘦料理》、《電鍋燉出好補方》 專長:自律神經失調、睡眠障礙、不孕症、小兒過敏、免疫系統失調、體重管理 從小就愛玩烹飪,家中廚房就是最好的實驗料理區,也極喜歡品嘗美食並樂於與家人朋友分享自己手做的愛心點心,大學時期選擇了與食物最相關的營養科系,才發現了原來吃對食物與健康有這麼大的關聯性!大學畢業後,因緣際會又再讀了中醫系,赫然發現,古人的藥食同源原來具有極深奧的智慧。成為臨床中醫師,這十多年來致力於研究情志致病,有感於現代人免疫系統功能混亂導致不當的情緒、不良的作息與不對的飲食行為,若能利用中醫結合營養醫學,將病態的蹺蹺板從傾斜態拉回平衡態,許多疾病也會順利改善,而不用終身依賴無法根治疾病的藥物。身體生病了,西藥的對抗療法只是一時之選,唯有傳統中醫與營養結合才是治療疾病根本的順勢療法。 家中孩子常有所領悟的說,有爸爸媽媽當中醫師真的很好!因為,生病了不用出去看醫生,爸媽照顧一天就好了!這確實也令人頗感安慰。 林祐禎/料理創意師 從事廚師工作20年餘,認為料理需要與時並進, 期許在未來的路上,能夠融合各方料理精華, 創造出自己的專屬的品牌菜色。