作者金志敏是韓國極具份量的釣魚人、海鮮專欄作家和YouTuber,他以多年來在海鮮領域累積的非凡成就,透過本書的黃金食譜和各種處理海鮮的祕技,教你隨時隨地都能製作出美味的海鮮料理,從初學者,到家庭主婦,再到釣魚人及專業廚師,全方位迎合各種不同程度粉絲對料理海鮮的需求。
★韓國人氣美食家白種元推薦的最佳海鮮食譜
★教你如何運用韓式料理手法正確處理海鮮,同時結合日式、中式及世界經典海鮮食譜,在家也能做出韓國餐廳水準的美味海鮮料理
★韓國第一位魚專欄作家,累積部落格1億人次造訪,教你用正確知識健康吃海鮮
★本書上市以來,獲得韓國讀者5星10分滿分評價
作者金志敏是位熱愛海鮮的專欄作家,他透過1億造訪人次的部落格「上鉤的回憶」以及77.3萬訂閱人數的YouTube頻道,傳遞「健康海鮮」的理念,這本書就是他多年來在海鮮領域累積的非凡成就,從初學者,到家庭主婦,再到釣魚人及專業廚師,全方位迎合各種不同程度粉絲對料理海鮮的需求。
本書教你隨時隨地都能製作出美味海鮮料理的秘訣!從製作美味海鮮料理的基礎知識開始,像各種刀具的應用、如何磨刀、如何選砧板、去除腥味的訣竅、如何保持魚的新鮮,如何輕鬆聰明地清理
★韓國人氣美食家白種元推薦的最佳海鮮食譜
★教你如何運用韓式料理手法正確處理海鮮,同時結合日式、中式及世界經典海鮮食譜,在家也能做出韓國餐廳水準的美味海鮮料理
★韓國第一位魚專欄作家,累積部落格1億人次造訪,教你用正確知識健康吃海鮮
★本書上市以來,獲得韓國讀者5星10分滿分評價
作者金志敏是位熱愛海鮮的專欄作家,他透過1億造訪人次的部落格「上鉤的回憶」以及77.3萬訂閱人數的YouTube頻道,傳遞「健康海鮮」的理念,這本書就是他多年來在海鮮領域累積的非凡成就,從初學者,到家庭主婦,再到釣魚人及專業廚師,全方位迎合各種不同程度粉絲對料理海鮮的需求。
本書教你隨時隨地都能製作出美味海鮮料理的秘訣!從製作美味海鮮料理的基礎知識開始,像各種刀具的應用、如何磨刀、如何選砧板、去除腥味的訣竅、如何保持魚的新鮮,如何輕鬆聰明地清理
