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保鮮盒裡誕生的麵包們
保鮮盒裡誕生的麵包們
作者: Yasainohi
出版社瑞昇文化
出版日期:2022-07-08
語言:中文
ISBN:9789864015559
裝訂:平裝
定價350
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
作者介紹
打破你認為做麵包很難的迷思

不需要證照、不用怕失敗

麵包店架上那些看起來漂亮又美味的麵包

在你的小套房裡就能做!



  用本書教你的方法做麵包,你會獲得:



  ?廚房狹窄、沒空間也能做麵包

  ?坐在沙發上、鑽進暖桌時也能做麵包

  ?只要把材料拌勻就能做出麵包

  ?不用出力就能做麵包

  ?麵粉不會飛得到處都是

  ?不會弄髒手

  ?蓋上保鮮盒蓋,就不怕麵團乾掉

  ?輕鬆掌握發酵程度

  ?能輕鬆拌勻餡料

  ?誰來做都不容易失敗

  ?不會有壓力,輕鬆做麵包



  麵包店架上的各種經典麵包好想每天都能吃到,一個人過精緻小生活,或兩、三個人的小家庭到大家庭,都適合親自動手試試看!



  YouTube超過13.5萬人次訂閱的「Yasainohi Channel」作者,專為小空間打造的超簡單不失敗本格派麵包食譜,如果你居住的地方空間狹窄,非常想嘗試做麵包,之前有過失敗經驗,這次幫你一併搞定,不會再把家裡弄得到處都是麵粉了,步驟清晰明確,文字配圖解說,一步一步照著來,做麵包沒有你想像中那麼困難!



  ▲無油基本純風味麵包


  →終極免揉吐司

  不甜且不必準備太多材料,又能與各類餐飲搭配,一年四季都非常適合享用!



  →牛奶土司

  用牛奶代替水分,使得麵團彈性表現適中,烤出來的麵包質地鬆柔,使用的材料簡單,且帶有微甜滋味,同樣是能與各類餐飲搭配,風味柔和美味的麵包呦。



  →抹茶甘納豆吐司

  抹茶麵團添加了甘納豆的和風組合深受女性喜愛,抹茶的微苦風味在膨柔的麵包體中擴散開來,最後還會留下了紅豆的甜味,鮮豔的綠色切面也非常吸引人呢。



  →地瓜黑芝麻吐司

  帶著黑芝麻顆粒口感的麵包體添加了汆燙過的地瓜塊,形成味覺表現充滿對比的美味麵包。麵團雖然無油,作法又簡單,但口感卻非常濕潤膨鬆呢。



  →白麵包

  不添加多餘材料,烤出來的口感鬆軟,是連寶寶也能安心品嘗的麵包,無須準備烤模,很適合初學者呦。

  

  ▲養生的全麥鄉村麵包


  →長時間熟成鄉村麵包

  以少量酵母長時間慢